白酒能当料酒用吗?很多人都不知道?

2016-11-18来源 : 互联网

料酒是家庭烹饪菜肴是需要用到的调味品。有着很好的去腥效果。但是有时候家里料酒用完了还没来得及购买,那么白酒能当料酒用吗?

烹饪用酒统称“料酒”。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各位充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。

料酒含有一定量的乙醇—酒精,在烹制肉类及鱼类时,放适量料酒加热后能与溶解的脂肪产生脂化作用,可增鲜提味;在烹制绿叶蔬菜的时候加少许料酒,可以保护叶绿素。

白酒能当料酒用吗?

白酒不可以当料酒用。白酒与料酒的成分含量差异大,尤其是白酒的乙醇浓度高,用来烹制菜肴对菜肴的本味有很大影响,反而会过犹不及。

白酒能当料酒用吗?白酒是不可以当料酒用的,为此大好一定要好好的了解起来!

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