红葡萄酒如何入菜_红葡萄酒烹调技巧

2016-11-03来源 : 互联网

红葡萄酒除了可以是佐餐的美酒,它还具有养生、**、美容、减肥的功效。而且很多厨师也会拿红葡萄酒来入菜。做菜加一点红葡萄酒,会有意想不到的效果!那么红葡萄酒如何入菜呢?下面就一起来看看红葡萄酒烹调技巧吧!

红葡萄酒烹调技巧一

炒菜时加上一点红葡萄酒,不用担心菜会变馊。

随着夏天的到来,在用鸡、鸭肉做菜时,浇上一些红葡萄酒,将做好的菜置于密闭容器里,再进行冷冻,既不会变色,亦能保持味道鲜美。

红葡萄酒烹调技巧二

暂不食用的*腿,在切处涂上红葡萄酒,然后包好放入冰箱里,可以保持新鲜不腐。

另外,炒洋葱时加一点葡萄酒,就不会炒焦。

葡萄酒烹调技巧三

煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可防止鱼皮粘锅。

在吃冷面时,浇上卤汤后,再倒入一小匙甜葡萄酒,味道会格外鲜美。

红葡萄酒烹调技巧四

用电冰箱制作冰块时,可在水中掺一些红葡萄酒,冻成冰块,用来放在冰茶或冷面中食用,解暑效果**。

在炖鱼时加少许的葡萄酒,不但鱼肉鲜嫩味美,而且颜色也十分好看。

红葡萄酒烹调技巧五

日常生活中,有条件的家庭都把蔬菜放在冰箱中贮存,而在新鲜的蔬菜上放少许葡萄酒,不但可以保鲜,而且味道鲜美。

在冬季人们常用炖鸡进补,或者加上人参、大枣、桂圆等补品,如果您要炖一只鸡,除加上述补品外,再加上750毫升的葡萄酒来炖,不但是大补,而且是色香味美。

红葡萄酒烹调技巧,还是值得大家了解学习的!总的来说,红葡萄酒入菜,有着很好的作用,但是并不是所有的菜都适合倒红葡萄酒的!

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