怎么样防止黄酒变酸?

黄酒存放久了，很容易会产生酸味。这样的黄酒是坏了吗?为什么黄酒会变酸呢?怎么样防止黄酒变酸呢?下面就跟着小编了解起来吧!

怎样防止黄酒变酸：三大禁忌

**禁动荡摇晃，以免吸入有菌空气。

第二禁阳光。经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且影响色泽。

第三禁开封久置。如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒就会变酸。

怎样防止黄酒变酸：贮藏方法

一、选择阴凉、干燥的地方。一般选4℃以上、15℃以下，变化平稳，干湿度适合，通风良好的仓库存放。

二、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为*佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，使其在贮存后具有越陈越香的特点。

三、黄酒贮藏应平稳放置，不宜晃动。

四、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库贮藏。