吃火锅喝什么酒好?

很多人一看到这个标题，会毫不犹豫的回答，吃*锅那一定要配啤酒啦。但是你知道*锅和啤酒的搭配，是非常的不健康的。那么吃*锅喝什么酒好呢?其实葡萄酒也是可以和*锅搭配的，葡萄酒本身是非常健康的饮品，搭配*锅也能有这不一样的风味!

1. 清汤锅VS霞多丽(Chardonnay)

清汤*锅，北方以吃羊肉居多，汤沸肉香的*锅往往让人觉得口舌发烫，喝点冰凉的饮料可以很好地中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是**的选择。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽，口感较为中庸的葡萄酒，而霞多丽葡萄酒恰恰符合这个特点。霞多丽葡萄酒酒精度较高，品尝起来略带甜味，加上本身恰到好处的酸度，正好能激发羊肉的鲜美。但是，这里需要注意的是，*好不要搭配勃艮第夏布利产区的霞多丽，因为夏布利的酒酸度太高，容易盖过羊肉的味道。**搭配美国或者澳洲产的霞多丽葡萄酒。

2. 麻辣锅VS甜起泡酒

一般来说，麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的克星，它会掩盖住红葡萄酒中的香气，降低酒中的果味，让红葡萄酒显得单调呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能带给你碳酸饮料般痛快淋漓的感觉，是麻辣锅的*佳搭档。选择一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒应该是*明智的选择。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品种——莫斯卡托(Moscato)酿成的甜型葡萄酒，酒精度一般不高，常常带有蜂蜜、花朵的香气，搭配麻辣*锅，可以有效的中和辣味。另外，如果你是吃海鲜*锅，那就要避免搭配红葡萄酒，因为红葡萄酒会加重海鲜的腥味，产生一种类似铁锈的味道。

吃*锅喝什么酒好?选择葡萄酒，来上一种不一样的搭配。大家好好的了解起来吧!