特级雷司令如何收藏?

现在这个时候是收藏特级雷司令*好的时候，特级雷司令收藏价值还是比较高的。大家可以多方面的了解起来啦!那么特级雷司令如何收藏呢?这就要你选择一款好的特级雷司令啦!下面一起来学习起来吧!

学会看酒标上的酒精度

同样是每升有1.5克残留糖的雷司令，可以是甜酒，也可以是干白葡萄酒。

酒精度达12.5%，pH值低于3.0，酸度高于每升9克，葡萄酒就会很干。

酒精度达10%，pH值约3.3和酸度约每升6克，葡萄酒会显得比较甜。

学会看酒标上的甜度

由于雷司令葡萄成熟的时间长而缓慢，在单一葡萄园采摘的葡萄可以酿出不同质量的酒，雷司令葡萄酒从干、半干、半甜到浓甜。欧洲雷司令生产国早在 19世纪末、20世纪初便发展出质量分级体系，向消费者说明所产雷司令的风格和馥郁程度。以下是4个欧洲雷司令产区的分类体系：

Kabinett珍藏：以成熟的葡萄酿造的精细、清淡、酒精含量低的葡萄酒，酒通常也是比较清淡的。在一些非常认真的酒厂里，使用那些来自有名望的葡萄园的名贵品种。即使是在此级别内，依然能够呈现足够的细致优雅的风味。

Spctlese晚摘：以成熟、丰满的葡萄酿造，收获时间较之“珍藏”晚一些，只是要比Kabinett等级的酒体稍重一些，更加丰满一些，也可以配上味道更加浓郁的菜色。

Auslese精选：以成熟葡萄酿造的精美葡萄酒，未成熟的葡萄将被筛选掉，这一等级的收获时间比晚摘还要晚一些。达到这一级有一些葡萄可能会有点轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。

Beerenauslese逐粒精选：由于收获时只选用那些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一颗一颗地进行选择，所以有“逐粒精选”的名字。以过度成熟的葡萄酿造的饱满馥郁的葡萄酒，其感染贵腐霉的程度将影响酒的质量。此类酒不是每年都产出，可以长期保存。

Trockenbeerenauslese贵腐精选：以像葡萄干一样收缩的、受到贵腐霉感染的葡萄酿造的酒是葡萄酒质量金字塔的顶端，如蜂蜜一般甜，经得起几十年的陈酿。

Eiswein冰酒：所用葡萄的*低发酵重量与“逐粒精选”一致，葡萄要在零下7摄氏度的冰冻状态下摘收，在冰冻状态下榨汁，是为了将果汁浓缩的部分全部榨出。

特级雷司令如何收藏?就是以上的内容了。大家都了解了吗?赶紧跟着学习起来吧!