葡萄酒品酒常用词汇

当你在和一些专业人士一起喝酒的时候，你会发现你很多词汇都听不明白，也不了解!那么葡萄酒品酒常用词汇有哪些呢?都有什么意思呢?

1.紧涩(Austere)

紧涩的葡萄酒品尝起来并不令人愉快，这种酒味干，酸度高，口感紧致，缺乏果香和浓郁醇厚之感。之所以会出现紧涩感是因为葡萄酒年轻，或者因为葡萄酒酿造过程过于粗糙。简而言之，“紧涩”就是口感粗糙，单宁厚重，没有果香。

2.耐咀嚼的(Chewy)

如果一款葡萄酒甘油含量高，口感浓郁粘稠，口感丰满，那么这款酒即是耐咀嚼的。在不错的年份酿制的、萃取物丰富的葡萄酒通常耐咀嚼。

3.平衡的(Balance)

“平衡”这个词在品酒时用得比较多，平衡是好酒*重要的特点之一，它是指葡萄酒的果味、单宁和酸度和橡木味都融合得比较好。

4.封闭的(Closed)

封闭是用来形容葡萄酒太年轻，没有**展现出其发展的潜能，香气和风味比较闭塞。根据年份和储藏条件的不同，有些葡萄酒几年甚至十几年都呈不开放状态。另外一种可能是葡萄酒醒酒的时间不够长。

5.泥土气息的(Earthy)

带有泥土气息的葡萄酒散发出泥土、树叶和树木的香气。这个词语通常用来描述余味中带有绿色蔬菜味的葡萄酒。

6.黄油味(Creamy)

一款葡萄酒尝起来有黄油味，这通常出现在经过橡木桶陈年的白葡萄酒中。

7.复杂的(Complex)

这是*主观的葡萄酒描述词之一，复杂的葡萄酒会使品酒人饮用后很愉快，对该酒一直饶有兴趣。葡萄酒的复杂度是判读葡萄酒品质的一大主要标准。

8.紧致的(Grip)

紧致的葡萄酒单宁强劲，喝下后口腔干涩。这种葡萄酒通常要与食物搭配一起饮用。

9.灼热的(Hot)

葡萄酒喝下去后，喉咙会有灼热之感，通常是由于高酒精度数造成的。

10.稀薄的(Thin)

在这个世界上，丰满的女人似乎更受欢迎，过于纤瘦并不能凸显好身材。葡萄酒也是一样。稀薄的葡萄酒淡薄如水，缺乏结构，不受欢迎。

11.矿物质味(Minerality)

矿物质味是一种广受争议的味道，目前并没有统一的定论，比较常说的一种是：矿物质味是湿石头的气味。

12.果酱味(Jammy)

当酿制葡萄酒的葡萄十分成熟时，葡萄酒带有的浓郁的水果味即是浆果味。这种酒风味丰富凝练，干浸出物丰富。一些酿制于伟大年份的波尔多葡萄酒风味十分凝练，带有浆果味。

13.沉闷的(Ponderous)

这也是帕克版本的葡萄酒词汇。“沉闷的葡萄酒”与“大酒”意思相近，但大酒通常是指风味丰富凝练，十分均衡的酒，而沉闷的酒则过于厚重，令人思考得太多，也令人生厌。

14.橡木味过重的(Woody)

如果橡木味适宜，葡萄酒的香气会令人产生愉悦之感，但如果在橡木桶中陈酿过久，葡萄酒中橡木味则会过于浓重，并掩盖住果味。

15.如天鹅绒般顺滑(Velvety)

这是一种受人欢迎的葡萄酒特征，是“丝滑”的近义词，如天鹅绒般顺滑的葡萄酒浓郁柔顺，口感丝滑。

16.具有品种特色的(VarietallyCorrect)

这是说葡萄酒具有酿酒葡萄品种本该具有的特点，这说明此款葡萄酒品质还不错。

葡萄酒品酒常用词汇，你都了解了吗?学习起来吧!