什么样的葡萄酒是好酒

市面上的葡萄酒非常的多，选择好葡萄酒品牌是比较好的。那么好的葡萄酒是什么样的呢?价格贵的葡萄酒就好吗?其实不然，葡萄酒的价格和葡萄酒本身的酒质和包装是有着很大的关系的。那么什么样的葡萄酒是好酒呢?

其实，影响葡萄酒价格的因素有三个，分别是：橡木桶、陈年时间和风土条件。

一、橡木桶

虽然并非所有的葡萄酒都需要在橡木桶中陈化。但是毋庸置疑，橡木桶对于葡萄酒风味的影响非常之大。葡萄酒经过橡木桶陈年收到两个功效：增加葡萄酒中的橡木风味(比如香草和烘烤味道);增加葡萄酒与氧气接触面积，氧气能够软化葡萄酒的单宁，柔化口感。橡木桶内充满氧气，放置于橡木桶中陈年的葡萄酒，每年会以 2%的速度被挥发掉。这种挥发我们也叫做“天使的抽成”(angel’sshare)，这种挥发会导致橡木桶内的葡萄酒风味更加集中。

红葡萄酒中的橡木桶风味

香草，丁香，甜胡椒，肉豆蔻

可可豆，杏仁

摩卡咖啡，牛奶巧克力

莳萝，桉树

香椿，香烟，甜烟草，新油鞣皮，湿袜子

白葡萄酒中的橡木桶风味

香草，杏仁蛋白软糖，焦糖奶酪，焦糖，红糖

水果蜜饯，干果，葡萄干

莳萝

橡木桶的成本是多少?

使用新橡木桶会使得每瓶酒的成本要增加￥30~￥50。橡木桶之所以贵，是因为一棵有着80年树龄的橡木树，只能制作2个橡木桶。法国橡木桶比美国橡木桶更受欢迎，因此价格是美国橡木桶的2倍。?

法国橡木桶：关于法国橡木桶，拿HenriJayer所酿的CrosParantoux来做例子，*好不过了!这款酒产自勃艮第，采用100%新橡木桶陈年，售价超过￥30,000。HenriJayer是勃艮第**葡萄酒的代表性人物，于2006去世。今天，他的侄子EmmanuelRouget，创建了一级葡萄园CrosParantoux。

美国橡木桶：采用美国橡木桶陈年的*好例子，当属SilverOak，价格相对低廉，但不失为一款好酒。SilverOak战胜密苏里州很多习惯采用不锈钢桶陈年的葡萄酒。

二、陈年时间

对于葡萄酒来说，适当的陈年时间大有裨益。为什么陈年后的葡萄酒口感会更好好?陈年后，葡萄酒中的水果味道会被转化成风更加成熟的干水果和果脯的气息，香气更**妙。酸度会减低，单宁则更加柔和。酒体更加圆润，口感更加顺滑。比如，ReservaRioja和Barbaresco这样的葡萄酒。

长时间陈年的成本是多少?

陈年后，每瓶酒每年增加￥10的成本。主要支付葡萄酒陈年占用的酒窖空间费用和管理费用。

三、风土条件

每一个出色的酿酒学家都不会否认，风土对葡萄酒有决定性作用。酒庄会通过减低葡萄的采收量的绿色采收来获得***的葡萄，酿造浓郁型葡萄酒。葡萄园的位置也很关键。人们普遍认为，土地越贫瘠，所产葡萄越**。比如，贫瘠的丘陵比河岸肥沃的土地更适合葡萄生长。种植葡萄园*合适的葡萄品种。

不同风土的附加成本是多少?

对葡萄酒来说**的风土资源尤为重要，**的风土附加值通常为每递增一级￥40~￥60。举个例子，如果你买一瓶普通的加利福尼亚葡萄酒，价格是￥100。而你买一瓶索诺马酒则需要￥150，买一瓶索诺马子产区“俄罗斯河谷”葡萄酒就需要至少￥200。一些很受欢迎的小产区，比如勃艮第的Vosne- Romanée的葡萄酒，价格更是暴涨!

什么样的葡萄酒是好酒?大家都了解起来了吗?不一定是价格贵的酒。为此大家在选购葡萄酒的时候也不要过于盲目。要多方面的考虑起来!