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啤酒不仅对人们生理上有一定**，而且在心理上也有很好的**性，如缓解人们精神上的紧张和焦虑都具有一定效果。所以啤酒不单纯是饮料，而且还是健身养神的营养品。
缓解紧张感和焦虑
通常人们知道，酒精饮料具有缓解精神紧张的效果，啤酒也不例外。现以采用测谎器原理的测试为例，在被测试者的皮下流入一定量的电流，测定其电阻的变化。当被测试者增加紧张时，皮下的电阻就明显地降低，一旦**放松状态时，电阻又重新回升。为了能够得到重现性良好的测试结果，需将环境气氛、从事的工作内容、受剌激的方式等测试条件定一标准范围。对饮用了1瓶啤酒的测试者的测试结果得出：应力的紧张程度可减少50%左右。对于其他测试者的测试结果也得出：可以减轻不安感和多疑意识等症状。
啤酒是一种很好的开胃酒。人体脑神经在啤酒酒精的刺激下，会不断发出进食指令。因此，经常饮用啤酒能够刺激食欲，**人体摄入充足的热量，增强体质。啤酒还具有缓解神经紧张的功效。
缓解老年病
老年病一般表现为丧失生活的信心，来自社会的自卑感及孤*感等等。老年病的这些症状，即使是现代医学对此也无法解释清楚。但对老年病做饮用啤酒*疗的尝试，却取得了某种程度上的**。以美国的精神病院报道为例，对依靠药物*疗老年病患者的饮食中增添1小瓶啤酒，经1~2个月后，药物的服用量可以大幅度地减少。同时还发现，这些患者能积极地参加各种**、合唱、舞会及娱乐等集体活动。并且还观察到失禁人数在减少，能够行走的患者人数在增加。
啤酒可强心御寒
冬天由于气温低，人体在寒冷的刺激下会引起四肢发冷、面色苍白、神态萎靡、小便增多等现象，这是由于热量消耗大，体内供热不足造成的畏寒表现。啤酒是以大麦、大米为原料酿造的，含有较高的热量。
大家知道，人**需要2000多千卡热量，而每升啤酒可产生400千卡的热量，相当于成人每天需要热量的1/5左右，如果在冬天适当地饮用一些啤酒，就可以增加热能，使身子暖和起来。
同时，啤酒中含有酒花素等成分，有强心、镇静等功效，能促使血液循环加快，改善末稍血管的供血状况，可起到防*冻疮的作用。啤酒饮用，保持泡沫是它的玄妙之门
喝啤酒奥妙，关键是保持它的泡沫
喝啤酒不仅仅是为了一饱口福，还有一种奇妙的艺术享受。这是一种境界，除了需要高雅、恬静、舒适的环境和氛围之外，还要掌握喝啤酒的科学方法。
大自然的美妙启发
山涧的溪水在奔流中会溅起细微的泡沫，清澈而晶莹，但它很难持久，即现即逝;美丽的海水所激起的泡沫，多而白，鲜明而持久，其原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强，不易破裂。
啤酒的**者受大自然的这一启发，在啤酒配料中加入蛋白质稠性剂，使泡沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
喝啤酒的奥妙
喝啤酒的奥妙，保持它的泡沫是关键。
真正欧洲人品尝啤酒的方式，却是非常讲究的。欧洲人会要求一杯啤酒必须有一层两根手指宽的泡沫，喝起来才能品尝到*佳的口感。道理和喝爱尔兰咖啡一样，不会将爱尔兰咖啡上面那层泡沫打散，而是在喝的时候，让咖啡穿过那层泡沫再进入口里，泡沫会柔和咖啡质感，也引发出咖啡的芳香。
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，甚至不堪入口。
正如品一杯红酒应懂得它的基本常识，煮一杯好咖啡应了解它的必要步骤，冲一杯好茶应讲究它的沏泡艺术一样，喝啤酒也有它不俗的饮用学问。
如何掌握饮用啤酒温度?
酒温的高低直接影响到啤酒的泡沫和口味。酒温高，啤酒泡沫多，但很快会消失，啤酒中的二氧化碳不足，缺乏杀口感，显得平淡不爽口;酒温低，则啤酒泡沫少，苦味突出，香味降低。所以不适当的酒温会使啤酒的风味大为逊色。那么，酒温究竟多少才恰到好处呢?
喝啤酒的饮用温度和环境温度
现经啤酒专家研究和测定，啤酒温度在10℃时泡沫*丰富，既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25℃时，啤酒应冷冻到10℃左右，环境温度在35℃时，啤酒应冷冻到6℃*好。
夏季与冬季喝啤酒的*佳饮用温度但由于各地区、各国的嗜好不同，也不能一概而论。就中国而言，喝啤酒除了要注意环境温度外，还要掌握好的饮用温度。
一般来说，夏季喝啤酒的*佳饮用温度为6~8℃;冬季喝啤酒的*佳饮用温度为10~12℃。在此温度下，啤酒的泡沫*丰富持久，香气*浓郁，口感*舒适。饮用啤酒的温度不宜过高或过低，温度过高，饮用起来会感到粗糙，啤酒的混杂味道容易暴露出来，而温度过低，口感会不舒服，嘴里受冻，人们俗称冰牙。
