老人饮酒应注意什么?

中国的酒文化源远流长，人们在饮酒时，可以宣情畅意，激发人们的情感，但饮酒却必须十分讲究方法，讲究“度”，如果不注意，饮酒就会损伤我们的身体，使我们得不偿失!那么老人饮酒应注意什么?

老人饮酒应注意什么?

1、以饮低浓度、高营养的**酒类为适宜;

2、少喝粗制滥造的劣性酒;

3、掌握适量，量力而行，以每次不超过150毫升为宜;

4、忌喝闷酒。

新婚夫妇应忌酒

经******，新郎、新娘若醉酒入房，酒精的影响将贻害下一代的健康。男性在同房前饮酒，可使**发生异常，影响胎儿的正常形成和生长;女性在受孕前饮酒，会损伤受精卵，使染色体异常，引起自然流产、胎儿发育不良以及婴孩智力障碍，反应迟钝，性格异常等，医学上称之为“胎儿酒精综合症”。

饮酒十八忌

1、忌饮酒过量;2、忌“一饮而尽”;3、忌空腹饮酒;4、忌喝冷酒;5、忌饮掺混酒;6、忌酒和汽水同饮;7、忌酒后受凉;8、忌酒后看电视;9、忌酒后喷农药;10、忌睡前饮酒;11、忌酒后洗澡;12、忌带病饮酒;13、忌孕期饮酒;14、忌美酒加咖啡;15、忌啤酒冷冻喝;16、忌上午饮酒;17、忌饮雄黄酒;18、忌酒后马上用药。

过量饮酒会影响**

**低下虽不危及生命，但它直接影响生育和夫妻关系，使不少男子汉大伤脑筋。可你知道吗?过量饮酒就是导致**低下、阳痿不举的罪魁。

低度酒不宜久存

久存低度酒会导致微生物繁殖。

肝脏病人不宜饮酒

人体解毒的器官是肝脏，所以，一旦患肝病，应禁止饮酒。

喝啤酒过量后果甚忧

我们来推算一下，100克啤酒的酒精含量是4克，一杯啤酒为300克-500克，一杯啤酒的酒精含量是可观的，葡萄酒亦是如此。

啤酒不可开怀畅饮

长期大量饮用啤酒会导致各种“啤酒病”。“啤酒病”的范围很广，除了过去常说的“啤酒心”(心脏肥大和心肌病)外，还会引起肥胖、致癌剂积累、血铅浓度增高等。

德国的一家大型啤酒厂制定了一条厂规：允许本厂工人每天饮用5磅(5540ml)啤酒。但经过五年的调查发现，该啤酒厂工人患癌症的人数比其它食品厂多两倍。澳大利亚的学者调查发现，每天饮10听以上啤酒者易患直肠癌。

大量啤酒进入人体后，会使血铅度增高。每日饮啤酒超过1500ml者，其血铅含量就会增高30%。血铅浓度增高会引起人体铅中毒，对健康危害甚大。维生素C可以降低血铅浓度，因此经常饮啤酒的人，不妨多吃蔬菜和水果，少吃腌熏食品。

另外，市场上有些啤酒是用氯化钴作泡沫稳定剂的，这不符合卫生要求，因为钴盐会损害心肌，引起啤酒性心肌病。这一危害已被欧美许多国家的研究证实。还有，啤酒一次不要购买太多，要存放在阴暗处，因为受阳光照射后，啤酒中的氨基酸容易分解，使啤酒的营养成分丧失。

烟酒混合的恶果

1、致命的混合物。现代医学证明，酒精和烟草混合在一起，每一种都能使另一种变的更有害。

2、烟草与酒的协同作用。吸烟者饮酒时，肝脏正开足马力进入紧急状态来解酒毒，将酒精作

为异物并将其95%代谢为其他化学物质。当肝脏全力去解毒的时候，就不能对烟草中的毒素进行清除了，只能让这些毒素在体内泛滥几个小时或数日(视肝脏要处理的酒精量而定)。

饮酒小知识

酒的度数：

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50○的酒，表示在100毫升的酒中含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。

西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量100%的酒，100proof的酒则含酒精50%。

啤酒的度数：

啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度。以12○的啤酒为例，表示麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)，麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，常见的浅色啤酒酒精含量为3.3-3.8%，浓色啤酒酒精含量为4-5%。

干酒和甜酒：

葡萄酒和黄酒常常分为干型酒和甜型酒，在酿酒业中用“干”(dry)表示酒中含糖量低，糖份大部分转化为酒精。还有一种“半干酒”，所含的糖份比“干”酒较高些。甜，说明酒中含糖份高，酒中的糖份没有全部转化成酒精。除此之外，还有半甜酒、浓甜酒。

酒瓶上的英文标记：

酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。

法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点栽培的几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅直*蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒才能被批准使用“可涅克(Cognac)”商标。其它地区使用同样方法酿制成的蒸馏酒不能用“可涅克”名称。

黄酒的饮用方法：

黄酒可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。

传统的饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔*加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般在冬天盛行温饮。

还有一种方法是在常温下饮用。在香港和日本流行加冰后饮用，即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量黄酒，*后加水稀释饮用，有的也放入一片柠檬。

饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

葡萄酒的饮用方法：

葡萄酒一般是在餐桌上饮用，故常称为佐餐酒(Tablewines)。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条**通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒;先上新酒，后上陈酒;先上淡酒，后上醇酒;先上干酒，后上甜酒。

开胃酒、佐餐酒和饭后酒(ApertifWine，TableWine，Liqueur)

开胃酒是饭前饮用的酒，能增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、雪利酒(Sherry)，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。佐餐酒是在进餐时饮用的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝饭后酒的习俗，饭后酒的种类主要是白兰地和利口酒(liqueur)。利口酒也是一种烈性酒，但其风味是由加入的香料决定的。制作方法主要有两种：一种是将风味料浸泡在烈性酒中，另一种方法是加入香料后再进行蒸馏。都要加入糖浆作为甜味剂，故利口酒都是甜酒。

鸡尾酒和长饮(CocktailsandLongDrinks)

鸡尾酒和长饮都是混合酒。以烈性酒为基酒，加入香料酒、鸡蛋、果汁、冰块和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白兰地、兰姆酒和俄得克等。我国也常用中国名酒如茅台酒、剑南春、五粮液等白酒作基酒。鸡尾酒又可分为餐前、餐后鸡尾酒或香槟鸡尾酒，用于不同的场合。鸡尾酒和长饮的配制方法相似，区别在于各种用料的配比不同。鸡尾酒也称短饮。一般以蒸馏酒为基酒，其特点是酒度较高，约占总容量的50-70%，香料味浓重，随调随喝，适宜放置较长时间。长饮是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精饮料。配料中酒较少，饮料较多，比鸡尾酒淡。一、以人名代称

相传*早造酒的人叫杜康，许慎《说文解字》中记载：“古者少康初作秫酒。少康，杜康也。”后人遂把“杜康”作为酒的代称。曹操《短歌行》云：“何以解忧，唯有杜康。”在南北朝时，有个会酿酒的人叫刘白堕，他酿的酒就叫“白堕春醪”。《洛阳枷蓝记》称他的酒：“饮之香美，经月不醒。”以人名代称的还有“刘伶醉”“乾隆醉”等。

二、以颜色代称

古代的酒盛在杯中常浮起黄绿色的泡沫，故把酒称为“鹅黄、鸭绿、绿蚁”等。杨万里《生酒歌》云：“坐上**红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄。”谢月兆《在郡卧病呈沈尚书》云：“嘉鲂聊可荐，渌蚁方*特。”白居易《问刘十九》云：“绿蚁新醅酒，红泥小*炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”张华《轻薄篇》云：“苍梧竹叶清，宜城九酝酉差。”李贺《将进酒》云：“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴珍珠红。”屈原诗云：“持杯醉饮状元红。”这里的“珍珠红”“状元红”都是用颜色代称的。此外用颜色代称的还有“干红”“红友”“葡萄绿”等。

三、以季节代称

早在春秋时期，人们在秋冬之季酿酒，经春始成，故名春酒。后来，以春命名的酒就更多了。李白《哭宣城善酿纪叟》诗中曾写到“老春”：“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人?”刘禹锡《洛中送韩七中丞之吴兴口号五*》诗云：“鹦鹉杯中箬下春。”韩愈《感春四*》诗云：“**未满不得死，且可勤买抛青春。”陆游诗云：“玻璃春满琉璃钟，宦情苦薄酒兴浓。”这里的“箬下春” “抛青春”“玻璃春”也都是酒名。我国现今以“春”命名的也不少，如“剑南春”“鉴河春”“景阳春”等。

四、以官职代称

以官职的高底来指代酒的优劣，把**的酒称为“青州从青”，把劣质的酒称为“平原督邮”。刘义庆《世说新语》中记载：“醒公有主簿，善别酒，有酒辄令先尝。好者谓之青州从事，恶者谓之平原督邮。”皮日休诗云“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来”，就是携美酒来问候之意。

五、以功用代称

早在春秋时期，我国劳动人民就唱出了“为此春酒，以介眉寿”(《诗经·豳风·七月》)的歌谣。可见酒能延年益寿，因此又被称为“千岁药”，苏轼《浣溪纱》云：“玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春，醉归江路野梅新。”又因饮酒能使人舒筋活血，四体融会，故称为“天禄大夫”。《青异录》载：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”古人常借酒消愁，故又称“扫愁帚”“销忧药”。苏轼《洞庭春色》云：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”白居易《劝酒寄元九》云：“俗号销愁药，**无以加。”