啤酒可不可以冷冻?

2016-05-10来源 : 互联网


很多人在问啤酒可不可以冷冻。要知道易拉罐的啤酒冷冻可是很容易发生**的!而且啤酒冷冻后口感也不是那么的好了!

啤酒遇冷时,啤酒里的水分*先开始结冰。由于结冰的都是不含营养成分的水,所以剩下的液体的浓度变高。在这种状态下,啤酒中的成分发生变化,难以再度溶解而发生混浊。这种混浊因冷冻的速度和程度有所不同,有时会出现棉絮状的物质。而且,即使把啤酒放回常温里,啤酒中的冰全部融化之后,啤酒也不能**原有的状态,啤酒味道当然大受影响。


另外,啤酒冻结后,瓶内的压力增大,瓶盖的密封会松动,发生碳酸气和啤酒的遗漏,甚至有可能会出现瓶裂的现象。所以切忌把啤酒放入冷冻箱。


国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关**提醒消费者,啤酒决不能冷冻保存,*佳饮用温度在8到10摄氏度左右。


**表示,啤酒的冰点为负l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。

实际上,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8到10摄氏度左右,啤酒会给人一种*佳的口感。



标签: 斟啤酒

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