如何识别勾兑酒?

很多人喜欢网购，但是网购的时候却不能辨真假。尤其是一些酒商喜欢勾兑酒。那么如何识别勾兑酒呢?

*先让我们来简单回顾一下案情。事情是这样的，一位女消费者基于对泸州老窖品牌的信任，花68元购买了一瓶标签上注有;高粱、小麦等粮食字样的泸州老窖二曲酒，打开后一喝发现又苦又涩，经查询发现这是一瓶用食用酒精勾兑的;三精一水白酒，于是诉诸法庭。

经过审理，大连市沙河口区人民**对此案作出决定，责令泸州老窖二曲酒对消费者进行;退一赔三的赔偿。尽管此前泸州老窖公司拒不认错，一边在全国各地四处应诉，一边继续销售这种被消费者质疑的二曲酒，但如今这家曾经名冠中国白酒**的上市公司终于认识到了问题的严重性，开始悄悄更换产品的标签。

泸州老窖二曲酒更换标签前后的变化

事情到此算是告一段落，通过此案我们可以基本可以得出三个结论：

1，女性消费者不好惹，喝酒的女性消费者更不好惹，千万不能存在侥幸心理。

2，液态法生产白酒虽然不违反国家相关规定，但以打;擦边球的方式浑水摸鱼就是违法了。

3，鉴定一瓶酒是否是纯粮酿造除了手搓法、烧碱法等方法，还有*直接、*简单的一种方法，那就是;标签标准法。

尽管相对于白酒行业各种层出不穷的;营销概念，白酒行业的某些标准在制定上还是相对滞后，但白酒基本生产环节的相关标准还是形成了比较全面的体系，比如基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准等，这其中就对固态法、液态法和固液法白酒作出了明确的标准界定。

如液态法白酒的执行标准是GB/T20821-2007，这说明是产品用食用酒精加香精、香料勾兑而成;而固液法白酒的执行标准是GB /T20822-2007，这说明产品是用酒精酒和粮食酒共同勾兑而成，除此之外，不同香型的白酒都有相应的执行标准，这些标准下的产品才是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒，附相关标准如下：

GB/T10781.1-2006浓香型白酒

GB/T10781.2-2006清香型白酒

GB/T10781.3-2006米香型白洒

GB/T26760-2011酱香型白酒

GB/T14867-2007凤香型白酒

GB/T16289-2007豉香型白酒

GB/T20823-2007特香型白酒

GB/T20824-2007芝麻香型白酒

GB/T20825-2007老白干香型白酒

QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒

上述案件中，泸州老窖二曲酒采用的标准是GB/T20821，即液态法白酒，而其在配料中标注的是;高粱、小麦、大米、食用酒精、食用香料，这恰恰是固液法白酒的标准方法，因此存在明显的混淆、误导、欺诈行为。修改后的标签去掉了;高粱、小麦、大米等字样，直接标注;食用酒精、食用香料，这样才合规。

事实上，很多白酒企业都存在此类问题，就是利用了相关部门的监管漏洞和消费者;酒是粮**的传统认知，在酒标上一边标注;液态法的执行标准，一边标注;高粱、大豆等粮食的;固态法配料，以此大打擦边球，混淆视听。此次泸州老窖二曲败诉事件，其实就是对这种打;擦边球行为的一种处罚。

说到这里，做一下总结：

1，固态法、液态法、固液法三种方法都是国家允许的白酒生产方法，分别对应不同的生产标准;

2，白酒企业应根据产品的生产工艺，在酒标上正确标注所采用的标准，严禁各种形式的误导和暗示;

3，消费者呢，可以根据不同标准来选择自己需要的产品，毕竟，不同工艺后面对应的是不同的生产成本，而生产成本很大程度上决定了产品的品质和口感，究竟选哪个，选择权交给消费者。