卡美里特三料啤酒是什么

2016-04-06来源 : 互联网

卡美里特三料(tripelkarmelit)跟快克(kwak)啤酒来自同一酒厂的**作品虽然已经有了近400年的历史,不过可惜的是它们在很久以前就**停产了,现在的卡美里特三料啤酒是在1997年才由bosteels家族酿酒厂重新开始酿造的,它依然保留了*早的酿造工艺,但原料采用了新的配方,不过这并不妨碍它重回**。

卡美里特三料啤酒和bosteels啤酒厂

bosteels啤酒厂是位于buggenhout小村庄的一个家族式酿酒坊,已经运营了200多年,现在是第七代传人在经营着,而卡美里特实际上就是由现在的经营者重新酿造的。

卡美里特啤酒*早是在17世纪由比利时的dendermonte镇上的一家名叫carmelite的修道院酿造的,这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒,味道精细又复杂,还有贴近清爽型啤酒的口感,使得它备受欢迎,但后来随着修道院关闭而失传了,这一过就到了1997年。

由于修道院旧址就位于bosteels啤酒厂附近,所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣,几经走访之后终于找到了*开始的那份配方,于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒,并命名为卡美里特

现在的卡美里特使用三种谷物酿造,大麦、小麦和燕麦,搭配styriangolding啤酒花,对*初的风格进行了重新的定义,并顺应潮流定义为三料啤酒(triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香,又有着蜂蜜似的甜腻,还有着琥珀色的酒体,啤酒花的味道并不**充斥酒的本身,干爽让人回味。

品尝卡美里特三料啤酒

卡美里特入杯后有着非常丰富细腻的泡沫,散发出强烈的香菜、香芹类似清香的甜味和水果的酸甜香味,酒精味道较少,酒杯中气泡涌动明显,随着泡沫的散去慢慢露出金黄色的酒体,入口的后,沙口感较强,味觉上也有很好的体验,酸涩味道*为明显,同时酸涩下面又隐藏着明确的啤酒花苦味,两个味道一同体现,清新爽口,咽下之后留在口腔里的只有淡淡的香芹甜味,酸涩和啤酒花苦味均消失不见。

卡美里特三料啤酒不愧是好酒,味道甜美、甜苦结合到位、沙口感较强让人体验干爽,而且喝完之后嘴里不会留下多余的杂味,表现非常好,是一瓶让人流连忘返的好酒。

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