晕瓶是什么意思

在葡萄酒的专业术语中，晕瓶称之为BottleShock或BottleSickness。晕瓶指的是葡萄酒呈现香气涣散，口感寡淡，整体结构不平衡的一种短暂状态，通常被形容为沉默的或者杂乱的。

为什么会晕瓶？

产生晕瓶现象的主要原因在于不论是自身还是相互之间，葡萄酒里的所有复杂元素都在不断反应着，而高温或者运动都会加速这种反应，导致葡萄酒暂时封闭起来，呈现暂时的晕瓶状态。

因此，一般来说主要有两种情况会导致葡萄酒晕瓶：一为葡萄酒装瓶后或葡萄酒加入二氧化硫之后，二为葡萄酒特别是一些脆弱的陈年葡萄酒经过长途运输的摇晃后。

葡萄酒晕瓶后怎么办？

值得庆幸的是就像人一样，晕瓶是一种短暂的状态，我们只需将晕瓶的葡萄酒放置在较为理想的储藏环境中一段时间，它们就能**活力了。这也是有人认为葡萄酒是有生命的主要依据。

不过值得注意的是，休息时间的长短受到很多因素的影响，比如葡萄品种、酿造过程、窖藏状况、酒瓶瓶型和葡萄酒风格等。但一般来说，休息个3-5周，晕瓶的葡萄酒差不多就能**正常了。