老藤葡萄酒风味更多

有时候消费者会询问酒标上是否有标注老藤葡萄酒的标记。事实上，没有关于标注老藤的法律规定，但这却是葡萄酒里非常重要的一个概念。

葡萄藤就像人，随着年纪慢慢变化，且变化多端，包括葡萄品种、土壤、气候条件。通常情况下葡萄藤需要经过5年的时间才能结出成熟的果实，并在一定的气候条件下，在接下来的30-50年内结出稳定**的果实。再次之后产量会越来越低。

葡萄藤的枝条每年都会枯萎被修剪，但根会越长越深，从而使结出的果实风味带有更加复杂的果味和集中的风味。另外，成熟的葡萄藤对疾病的免疫能力也更强。

产量是衡量葡萄藤一个重要的标尺。老藤一般要比年轻的藤产量低。但酿酒商通常以吨数来购买果实，因此当果实开始减产种植商翻新种植也不足为奇。

索诺玛产区的嘉露酒庄采用卫星形象定位来**葡萄藤种植符合预定的条件，当树龄达到30岁则会被翻新种植。

但种植商和酿酒商也会通过自己的方式来效仿老藤效应，比方说绿色蔬果。年轻的葡萄藤在春季开花结出新的果实还未到夏天成熟时，种植商会剪掉一些果实令剩下的果实风味更加集中。

20世纪80年代，南澳**出资帮助中指上去除老藤种上新藤。几年后，巴罗萨葡萄及葡萄酒协会开始拥护老藤，并为35岁、75岁和100岁的老藤分别命名。

老藤的年龄是多少？葡萄藤的寿命因品种而异。在可观的条件下，所有的葡萄藤结果的时长可达120年。在美国，仙粉黛通常使用老藤酿酒。当然也有老藤的歌海娜、添普兰尼洛、赤霞珠、霞多丽和雷司令葡萄酒。美国多数葡萄藤都是在过去25年里种植。

在斯诺维亚存在名为Zametovoka的葡萄品种种于17世纪目前仍然能结出果实。意大利北部有一株葡萄藤树龄超过350年。目前美国*老的葡萄藤位于加州Amador County，种与1869年，这块仙粉黛葡萄园目前仍然生产**的果实。