盘点什么样的葡萄酒才是一款好酒?

对于 “什么样的葡萄酒才是一款好酒”? 这是一道没有统一答案的问题。正所谓“各花入各眼”，一千个人眼里，有一千个哈姆雷特，酿酒师眼中的 “好酒” 肯定与销售商眼中 “好酒” 不太一样，销售商眼中 “好酒” 与消费者眼中 “好酒” 也会不太一样。今天就来盘点酿酒师、酒评家、酒商和消费者眼中的 “好酒”。

1、酿酒师眼中的 “好酒”

在酒庄酿酒师眼中，一瓶 “好葡萄酒” 一定是*能代表当地风土的葡萄酒，能反映出当地气候、土壤的结构、降雨量及光照度等。如勃艮第(Bourgogne)‎酿酒师眼中的黑皮诺(Pinot Noir)“好酒”，一定要有勃艮第的特色，一定是芳香四溢，单宁细腻优雅，层次复杂多变，经得起陈年。而如果勃艮第葡萄酒酿成新西兰(New Zealand)中奥塔哥(Central Otage)黑皮诺风格，虽然依然非常好喝，但却是一款很糟糕的葡萄酒，已经失去了勃艮第的 “韵味” 了。

2、进口商眼中的 “好酒”

在进口商眼中 “好酒” 与酿酒师的看法，还不太一样，一般并不认为*具风土特色的葡萄酒是 “好酒”。他们眼中的 “好酒” 应该具有悠久的历史，有**的故事，有非常高的知名度，好喝且具有**的性价比，在残酷的中国进口酒市场具有**竞争优势。

3、经销商眼中的 “好酒”

在经销商眼中的 “好酒”，一般是好卖的酒。不管这酒是便宜或贵，只要能快速卖出去，回头客又很多，利润空间高，那这些酒就是 “好酒”。如果一款波尔多(Bordeaux)列级庄卖的不如一款欧盟餐酒，那在经销商眼中，欧盟餐酒更可能是一款 “好酒”，因为往往利润是**要素，而葡萄酒品质是次要考虑因素。

4、酒评家眼中的 “好酒”

酒评家眼中的 “好酒”，一定是颜色、香气和口感都**的葡萄酒，三者缺一不可。**酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)在香港 “Wine Future” 葡萄酒峰会上认为是否是伟大的 “好酒” 有 4 个参考意见：“使人感性与理性均愉悦;口感和香气具有浓郁度和复杂性，同时又不偏向过于沉闷厚重;具有陈年能力;具有*立的个性。