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许多人都不知道**酒与膜拜酒是什么，其实**酒和膜拜酒都是**葡萄酒的代名词，都以量少质优而闻名于世。目前，**酒的热潮虽然已大不如从前，但膜拜酒的兴起却逐渐填补其留下的空白。一般人看来，**酒和膜拜酒的区别不大，往往认为是同一类酒，然而事实上，不管是从其产地、酿酒葡萄还是其风格乃至营销方式等方面来看，它们都属于两种**不同的葡萄酒。
一、**酒(Garage Wine)
**酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园(通常位于波尔多右岸地区)，大多以梅洛(Merlot)、并采用100%的**小橡木桶酿造而成的葡萄酒。
**酒*初是由波尔多右岸酒庄开始，波美侯的里鹏酒庄(Le Pin)就是其开山**，而圣埃美隆的瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)则将其推向**。上世纪的*后20年是**酒的光辉岁月，其售价甚至远远高于波尔多5大名庄的葡萄酒。这种采用全人工的、勃艮第酒酿造方式的波尔多酒，由于采用**小橡木桶发酵，其酒体饱满，酒香澎湃，容易入口，非常适合亚洲人的口味。然而，由于愈来愈多的**酒出产，市场供应急增;再加上不同**酒的风格又大致相同，都采用很熟或过熟的葡萄酿酒，其酒的酸度低，酒精度高，较适合净饮，不利于与食物搭配;另外，**酒多采用**橡木桶，风格又与加州酒相类似，缺乏个性，因此，这一切都导致了**酒的失势。
著名的**酒生产酒庄有瓦兰佐酒庄、里鹏酒庄、拉梦多酒庄(La Mondotte)以及圣马丁酒庄(Clos Saint-Martin)等等。
二、膜拜酒(Cult Wine)
膜拜酒*早用来描述那些品质异常优秀、产量极为稀少的美国加州葡萄酒。膜拜酒大多以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造，其酒庄生产规模小，酒价昂贵，动辄上千美元每瓶。由于钟爱这些酒的人多为收藏家，他们愿意花高价购买这些量少质优的酒，被称为葡萄酒膜拜者(Cult)，因此这些酒也就被称为膜拜酒。
膜拜酒的异军突起大多要归因于美国酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)。帕克对加州赤霞珠葡萄酒情有独钟，经常给予很高的分数。通常，膜拜酒的产量很少，如啸鹰酒庄葡萄酒(Screaming Eagle)平均年产量也就500箱左右，因此成为千金难求的佳酿。除了二手市场，酒庄当然也提供较为便宜的购买方式，不过那你就要付出耐心了。你可以向酒庄申请邮购，不过由于购酒的顾客特多，名单很长，即便你现在排队成功，那也需三五年之后才可能尝到这些佳酿。尤其是碰到上佳年份，那更是“千金易得，一酒难求”。膜拜酒一般在酒尚未酿成之前，就要先付酒款，颇有期酒的感觉，然后等到至少两年后才付运。这种邮购期货的方式，便是膜拜酒的运作方式。
