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老酒尽管有*大的需求市场，但要进行市场化运作，还是有一定的难度，因此，目前，老酒市场化的商业模式并不多元，主要有如下几个方面：
一、传统专卖店模式，比如歌德盈香。这些专业老酒机构通过诚招加盟商来实现市场布局。由于运营成本较高，它们的产品通常价位很高。这种模式，核心竞争力不强、成本高、很难获得消费者在价格方面的认同。
二、线上开店：网络销售老酒目前尚未规模化，大都是一些老酒卖家个体的行为，这些老酒卖家通常有一家小的实体店，在网上开店没有成本，目前，这是老酒市场较为普遍的交易方式，不过，市场竞争很激烈，由于老酒行业缺少行业标准、消费者又不具备一定的鉴别能力，所以这种交易方式存在销售假货的风险。
三、网上交易平台(即老酒电子化交易平台)：诸如北酒所，这是目前比较*爆的商业模式，提供的是电子交易投资渠道与一种创新的金融服务，是投机人士资本逐利的平台。
四、酒道馆：酒道馆的商业模式更多的是依托老酒身上传递的酒文化，在了解、品鉴、体验中华传统酒文化的过程中，促进消费者对于酒的认知。老酒仅是作为其商业运营模式的一部分。
