餐酒搭配的那点儿事

很多葡萄酒爱好者都觉得餐酒搭配是一件令人很困扰的事情，请客吃饭的时候，总是怕餐酒搭配出错而闹出笑话。其实餐酒的搭配并不复杂，考虑一下口味口感等各方面的相互作用，使它们如同完美的婚姻一般结合在一起便是个中之道。下面是酒一搜整理出来的一份简单的餐酒搭配方案，葡萄酒爱好者们下次在点餐的时候，就可以依据以下方案加上自己的口味需求做出相应的选择了~~

餐酒搭配之起泡酒

适宜搭配：咸的食物、碳水化合物、绿色蔬菜

肉类：鱼、贝、鸡肉

其他：薯条、薯片、寿司、鱼子酱、凤尾鱼、咸爆米花、奶酪

餐酒搭配之干白葡萄酒

适宜搭配：蔬菜

肉类：生鱼片、鸡肉

其他：沙拉、清炒蔬菜、烤制蔬菜

餐酒搭配之甜酒

适宜搭配：辣菜

肉类：油腻的鱼肉和鸡肉

其他：印度菜、泰国菜以及一部分中国菜

餐酒搭配之饱满的白葡萄酒

适宜搭配：奶油质的食物

肉类：贝类、鸡肉

其他：奶油浓汤、奶油意大利面、法式浓汤

餐酒搭配之桃红葡萄酒

适宜搭配：滋味浓郁的食物

肉类：贝类、猪排、鸡肉

其他：地中海料理、印度菜、辣菜

餐酒搭配之轻盈的红葡萄酒

适宜搭配：菌类料理

肉类：猪排骨、鸡肉

其他：意大利调味饭、蘑菇汤、意大利面、鸡肉派、法国料理

餐酒搭配之酒体中等的红葡萄酒

适宜搭配：烤制食物

肉类：猪肉、鸭肉、小羊排、意大利羊杂香肠

其他：意大利菜、西班牙菜、披萨、烤蔬菜

餐酒搭配之强劲的红葡萄酒

适宜搭配：大荤

肉类：牛排、小羊、猪肉、肉排、香肠

其他：烤肉、熏肉、肉干