吃大闸蟹喝什么酒

中秋节快到了，很多地方都有中秋吃大闸蟹的习惯，那么吃大闸蟹喝什么酒好呢?大闸蟹是大寒食物，所以搭配的酒要能够驱寒性，今天3158名酒网小编就为大家介绍下吃大闸蟹喝什么酒好，以及吃大闸蟹不能喝什么酒。

吃大闸蟹喝什么酒

一、吃大闸蟹喝白葡萄酒

在葡萄酒领域里边，海鲜的绝配通常就是白葡萄酒。因为白葡萄酒比红葡萄酒具备更强大的杀菌作用，可以有效地抑制痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。所以白葡萄酒清爽的口味也比较适合以鲜味为主的螃蟹。另外白葡萄酒中含有的大量维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其更美味。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹的时候都可以喝点白葡萄酒。

吃大闸蟹喝葡萄酒的注意事项：葡萄酒搭配大闸蟹固然是*好的，但也要注意避免蟹味盖过酒香，或是酒香坏了蟹香。味道简单而酒体较薄的葡萄酒，如雷司令和藿香葡萄所酿的干红葡萄酒，比较容易和蟹肉产生良好的化学反应;而对于红葡萄酒来说，西拉和梅洛等是公认的比较适合配餐的葡萄品种，但配大闸蟹的感觉却一般;而酒体较强劲的赤霞珠与大闸蟹尤其是蟹黄的搭配，反而能出较好的效果。”

二、吃大闸蟹喝白酒

从性状角度而言螃蟹是大寒的食物，胃肠虚寒的人吃了螃蟹之后经常会腹痛腹泻，如果配上活血祛寒的酒就可以减轻或消除这种不适的感觉。虽然黄酒配蟹是*佳的，但白酒配蟹亦无不可。比起啤酒和红葡萄酒来，白酒还算是可以接受的。食海鲜时如果饮啤酒会升高血尿酸的水平从而诱发痛风，冰啤酒还会降低胃肠功能更易导致腹泻;而红葡萄酒则含有相对过多的单宁，与蟹同食的话会令肠胃不适，味道也不匹配。

三、吃大闸蟹喝黄酒

我国自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为螃蟹虽然味道鲜美但本性极寒，多吃的话很容易伤及脾胃，而黄酒拥有活血暖胃的效用，因此被认为是吃螃蟹时*佳的去除寒气的选择。而且鲜美的蟹肉和甘醇的黄酒在口感上也**搭配，几近**。另外，黄酒口感甘醇，能够有效祛除螃蟹肉中的腥味。因此，喜欢喝高度酒的人不妨在吃螃蟹时喝点黄酒。

四、吃大闸蟹不能喝啤酒

由于螃蟹是水生动物，属于“寒性，螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂―――维生素B1。如果吃螃蟹时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。

如果自身代谢有问题，吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

以上就是3158名酒网为大家整理吃大闸蟹喝什么酒的种类，希望对大家有所帮助。