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九月，正是葡萄成熟待酿佳肴的季节。9月14日，“山海仙境葡萄酒城”全国网媒烟台行采访团，寻着葡萄香气，走进有着120年历史的张裕企业参观采访，共同探寻穿越时空的珍酿。
寻着悠悠酒香，记者走进张裕酒文化博物馆，实地探访有着“亚洲**大酒窖”之称的张裕地下酒窖。该酒窖深达7米，低于海平面1米，距离海边不足百米，却不渗不漏且自然恒温(14度左右)，湿度保持在70%至80%.设计施工水平之**，令人赞叹。
酒窖中有千余只橡木桶，其中有200多只**老桶，包括三只威风凛凛、系满红绳的“桶王”,这三只桶王于1908年制成，一直使用到1995 年，当年张裕在万国博览会上的获奖产品即曾在此存贮，每只大桶可贮酒15吨。有人做过计算：如果一个人一生下来就开始喝葡萄酒，能够坚持每天喝500毫升，一直喝到82岁，才能喝完一只“桶王”中的酒。
博物馆里，记者还通过现场展示的部分酿酒工具和搭建的场景模型了解到了葡萄酒酿造的全过程，短暂的采访给记者留下了深刻的印象。中国江西网肖文忠说：“张裕早已名声在外，走进张裕酒文化博物馆后才发现，张裕酒文化特别浓厚，果然****。”
据介绍，张裕卡斯特酒庄于2002年由**张裕与法国卡斯特公司合作建成，是中国*座专业化**酒庄。在张裕卡斯特酒庄，采访团一行见到了目前国内*现代化的酒窖，这个酒窖总面积2700平方米、深4.5米，主要功能是储藏葡萄酒，供游人参观品酒。酒窖中现有从法国进口的橡木桶1200多个，酒窖常年温度12-16度，湿度75-80%，充分**了葡萄酒在良好环境中的缓慢酝酿和成熟。
“张裕卡斯特酒庄严格遵循**酒庄3s(阳光、沙滩、大海)原则兴建，酒庄建筑为欧式园林风格，**葡萄与葡萄酒组织名誉主席罗伯特·丁洛特先生曾经称，该酒庄是非常漂亮又非常专业的。”张裕卡斯特酒庄工作人员介绍说。
走进正在建设中的张裕乐园
张裕乐园项目，由张裕公司于2013年在烟台经济技术开发区规划建造，该项目计划一期投资20亿元，建成后它将是****座以葡萄酒文化为主线的主题乐园。
项目由接待中心、张裕卡斯特酒庄、可雅白兰地酒庄、丁洛特酒庄、生态葡园、张裕乐园、葡萄酒**、海纳小镇等八大板块构成，按年150万游客接待量规划设计。据介绍，张裕公司在葡萄酒工业旅游方面，已形成“国内8大酒庄+1个酒文化博物馆”的布局，打造出一条自西向东的葡萄与葡萄酒主题文化旅游线路，这也将是亚洲规模*大的葡萄酒工业旅游目的地。
