名酒网
对于传统的白酒，酒企也好，酿酒**也好，一直在探索与消费者口味的对接，然而因为酒精度数高的特有属性——白酒因“入口太刺激”成为很多80，90后敬而远之的饮品。
这一尴尬局面，迫使酒企不得不寻找一些新的途径，让人可以爱上“白酒“。8月7日，在“小郎酒饮用创新研讨会”上，小郎酒酒体风格设计者沈毅对记者说：“为了创新饮用方式，郎酒技术攻关团队对酒体后处理方式进行全面系统的研究，从2011年开始通过两年的反复试验，研制出可冰饮的酱香小郎酒，再利用郎酒特有的**调味酒、特殊的勾调技术和调酒师**的勾调技艺，研制出符合新时期消费者口感需求和饮用方式需求的兼香小郎酒。”谈及小郎酒冰饮、混饮的设计背景，他表示，“随着健康饮酒成为消费共识，消费者更加注重白酒从香到味的感官转变，着重追求酒体的柔和度、绵甜度和低醉酒度。“
纵观烈性酒的饮用方式，欧美国家烈性酒的度数普遍在40度左右，亚洲的日本和韩国蒸馏酒度数在25度左右，即便如此其在饮用方式上还要加冰、加水或其他饮料混合饮用。因此，中国白酒要想走**化路线，必须做到可低度化、可冰饮、可混饮，才能得到更多消费者的支持。在这方面小郎酒无疑是先行一步，并开始向国外****扩展。
创新饮用方式受**
白酒的创新饮用方式市场买账吗?
据了解，小郎酒通过在宁波、苏州等地影院冰饮、混饮试点**，吸引了不少年轻观影者前来品尝，并自发进行**、微博传播。很多年轻观影者在观看小郎酒调酒视频之后，纷纷开始尝试自己调制混饮小郎酒。值得一提的是，现场女性观影者对颜色鲜艳、口感丰富且酒精刺激度较低的混饮小郎酒也表现出了极大兴趣。
此外，湘阴县去年8月冰饮小郎酒的销量几乎与传统销售旺季的销量追平，市场的热烈反响给了经销商和营销团队很大惊喜，同时也引起了啤酒厂商的关注。这说明小郎酒冰饮方式可以打破白酒季节性消费障碍，改变以往白酒销售的淡旺季现象。
公司总经理助理夏**介绍：“今年，流通品牌事业部在30%以上的餐饮店导入冰饮模式，用体验营销的方式带给消费者**的品饮感受。目前，小郎酒冰饮、混饮市场接受度高，消费前景看好，7-10月是小郎酒冰饮的****期，事业部正在逐步加强冰饮、混饮宣传力度，扩大小郎酒的消费规模，培育潜力市场。”
加冰降度：如何保持风味不变?
白酒的风味，是各香型白酒的*特性格，加冰或加其他饮料食材混饮，无疑会改变白酒的口感，在小郎酒的这次创新饮用方式讨论会上，**怎么说的呢?
中国**白酒**曾祖训
白酒冰镇这一饮用方式**创新性，但需要克服*大的技术难关。加冰后的小郎酒，酒度虽然降低了，但是白酒的风格依然存在，还增加了一定的舒适感。冰块融化成水的过程中，依然能保持小郎酒原有的口感属性和风格，这是最可贵的地方。如果是劣质酒、甚至是酒精勾调出来的酒，加冰以后会出现混浊现象，原有的白酒风味被破坏，全部都是水味了。”
