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由于反常的温暖气候，今年北美和欧洲的冰酒大幅减产。上周德国摩泽尔河的气温基本都在8℃以上，而去年此时的温度曾降到零下16℃。德国葡萄酒协会表示，今年德国很多地方都将无法酿出冰酒。
去年德国冰酒丰收，使得酿造商今年延后采收，以期待气温下降。协会负责人Ernst Büscher表示，“至今气温都没有达到冰酒的*低要求，零下7℃。天气预报显示，未来几天里气温也不会下降，所以留下来酿造冰酒的葡萄就没有用了。”
美国北部和加拿大的普遍情况也类似，冰酒产量至少下降40%。
尼亚加拉的冰酒不仅受到高温威胁，而且去年秋季的大幅降雨也造成严重影响。大部分尼亚加拉冰酒生产商同时也酿造餐酒，降雨让他们把留下做冰酒的薄皮雷司令提前采下。
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