从生产工艺了解马爹利为何如此名贵

马爹利是人们称之为“点滴如**”的名贵洋酒品牌，它是葡萄精酿而成的结晶。法国每年采收的上百亿颗葡萄中，只有极小一部分能用来制造干邑;然而其中60棵葡萄中又只有1颗才能用来酿造马爹利，在加上马爹利拥有着严谨而*一无二的酿造工艺。了解这些你就不会惊奇马爹利品牌的洋酒为何会如此名贵了

今天马爹利有葡萄园700公顷，其中227.3公顷在嘉连(Gallienne)领地，这是1954年买下的位于博尔德里的庄园，不过它只能供应马爹利年葡萄需求量的3%。它和2300家葡萄园主签了合同，其中很多和公司已经合作了五代以上了。它只从头4个区买入藏酿，不包括邦贝华和贝华公区。98%的葡萄是乌艺布朗，只有少量的可伦伯和佛尔布朗什。

马爹利在嘉连的蒸馏厂据称是本区*大和*先进的。它每天可蒸馏53000加仑的酒，提供公司本身需要的30%。有13个*立的蒸馏厂专门为马爹利工作，供应年产量的47%，其余由该区地方酒厂买入。

它不采用预热的工序，而且是除渣蒸馏的，在自己的24个蒸馏壶和140个马爹利控制下的蒸馏壶进行蒸馏。

在第二次蒸馏时，马爹利去除了高至68度的酒而不是别人的60度。这**其酒品极劲(无甜)。新酒在饱和状态下藏酿，到需要减度数时，便加入干邑和蒸馏水的混合物。它使用细纹的托朗赛橡木桶，这比利穆赞橡木少些蒸发，藏酿可以更久。

马爹利有自己的制桶厂，木板经3年搁置才用来制90加仑容量的酒桶。添加木料浸剂来提高木质素(芳香)和丹宁(颜色)。利穆赞橡木木材主要留来用以修理旧桶，由于这种木板富含丹宁，所以可以让旧桶**青春。