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阿尔萨斯产区(Alsace)，一片位于法国*东面的、与德国隔莱茵河相望的土地，虽然偏居一隅、鲜为人知，却出产着让世人越来越喜爱的葡萄酒，这里被称作白葡萄酒的故乡，出产的葡萄酒中90%都是白葡萄酒。阿尔萨斯作为法国葡萄酒出产地之一，自然少不了葡萄酒评级。早在1962年，阿尔萨斯就已获得了AOC制度认证，其规定涉及法定葡萄品种、葡萄园种植密度、葡萄产量等各个方面。目前，阿尔萨斯出产三种AOC级葡萄酒。
1、阿尔萨斯**园葡萄酒AOC(Alsace Grand Cru AOC) 1975 4%
1975年，阿尔萨斯**园葡萄酒成为新的AOC级葡萄酒，其产量仅占阿尔萨斯葡萄酒总产量的4%。整个阿尔萨斯地区拥有51个**葡萄园，它们都拥有自身*特的风土，而且大多位于上莱茵地区。根据AOC法规定，这些**葡萄园葡萄酒必须采用“阿尔萨斯葡萄四大贵族”(Noble Grapes of Alsace)——雷司令、白皮诺、麝香和琼瑶浆中的一种或多种酿造。
阿尔萨斯AOC级葡萄酒既可以是白葡萄酒也可以是红葡萄酒，桃红葡萄酒也同样可以，而且这些红或桃红葡萄酒都由黑皮诺(Pinot Noir)酿造。*具阿尔萨斯典型风格的迟摘型葡萄酒(Vendages Tardives)和逐粒精选贵腐甜酒(Sélection de Grains Nobles)也是AOC级葡萄酒。不过，根据阿尔萨斯的AOC制度，加糖也是被允许的，但大多酒庄都不采用。
2、阿尔萨斯起泡酒AOC(Cremant d’Alsace AOC)
阿尔萨斯起泡酒是增长*迅速的AOC级葡萄酒，这种采用香槟酿造法酿造的气泡酒以气泡均匀、口感细腻精致著称。此外，阿尔萨斯起泡酒是**一种允许采用当地出产的霞多丽酿造的AOC级起泡酒，但这里的大多数干型白起泡酒都是采用白皮诺、灰皮诺、黑皮诺、欧塞瓦(Auxxerois)和雷司令酿造的。其中，采用白皮诺和欧塞瓦酿造的起泡酒叫做白中白。而阿尔萨斯的桃红起泡酒则采用100%的黑皮诺酿造，风味颇为特别。
3、阿尔萨斯葡萄酒AOC(Alsace AOC)
该等级的葡萄酒占据阿尔萨斯葡萄酒总量的72%，且大多数是静态白葡萄酒。根据规定，只有由100%的某一品种酿造的葡萄酒，其酒标上才能标注出该葡萄品种名。如果酒标上没有标注葡萄品种，则表明这款酒由多种葡萄混酿而成，而这样的混酿一般会标上“Edelzwicker”、“Gentil”等字样，或为其直接命名。但目前来看，那些标注为“Edelzwicker”的葡萄酒已经成了低质量餐酒的代名词。
