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红葡萄酒以口感丰富、风味浓郁为主，白葡萄酒擅长淡雅清新、优雅怡人风格，两者在风味、口感等都有比较大的差异。关于餐饮中两者搭配菜肴原则消费者都比较清楚，在西餐中我们可以常常可以看到两者会同桌出现，只是饮用的次序不一样。那么，红葡萄酒与白葡萄酒适用场合有什么区别呢?
一、适合饮用白葡萄酒的场合
白葡萄酒比红葡萄酒口感更干更清爽，*适合在正餐前饮用。不过，获得了大多数葡萄酒行家赞赏的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒也十分适合在进行正餐时饮用，它可以搭配多种多样的菜肴。长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒虽然没有霞多丽葡萄酒那么干，但因为它带有浓郁的果味，所以它就成了各式沙拉、虾制品、鱼类食物的*佳配偶。
总之，在夜晚来临之际，以一杯白葡萄酒来开始一场盛宴是再好不过的选择了。白葡萄酒也非常适用于一些庆典和祝酒场合，比如白葡萄酒中的玛德帝酒庄EQ夏多内干白葡萄酒就是婚宴中*常见到的酒之天使。
二、适合饮用红葡萄酒的场合
红葡萄酒*适合搭配主菜，一般在就餐进行到一定阶段时才开始饮用。这种酒酒体丰满，可以和丰盛的菜肴达到互补的效果。如果你想要一款能够取悦绝大多数人的酒，那就选梅洛(Merlot)红葡萄酒吧。它既有一定的酒体，又具有一定的清新度，是大多数菜肴的绝配，尤其适合搭配猪肉、羊肉和家禽类食物。
第二种值得**的红葡萄酒是黑皮诺(Pinot Noir)。黑皮诺葡萄酒通体洋溢着李子、香草和黑莓的馥郁芬芳，是某些特定场合的*佳嘉宾。它的风格没有梅洛或者赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒那么张扬，所以很多人都没有认识到它的*特魅力。它*适合搭配奶油酱汁食物。
如果大餐的主食是辛辣食品，那么西拉(Shiraz)红葡萄酒就是上上之选了。它带有胡椒的味道，可以*大程度地提升烧烤食物和辛辣菜肴的口感。
如果就餐者喜欢丰满厚重的葡萄酒，那么来自法国的波尔多乐施堡红葡萄酒就是**之选了。这款红葡萄酒果香浓郁非凡，以一种优雅和令人愉快的橡木味为主体，伴随有黑醋栗、黑樱桃、雪松和动物皮革的味道。入口饱满圆润，仿佛丝绸一般无孔不入，醇厚强劲，但却恰到好处。
