黑皮诺葡萄酒 世界最流行葡萄酒

黑皮诺(Pinot Noir)是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种，同时也是世界*流行的葡萄品种之一。黑比诺的皮非常薄，果粒小，成熟后呈紫黑**泽，果肉较多，含糖量高达173克/升，含酸量8.2克/升，出汁率74%。黑皮诺是酿制红葡萄酒的品种之一，黑皮诺葡萄酒能较好反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。

勃艮地是黑皮诺的原产地，而出黑皮诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d’Or)，*出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷，这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。

用黑皮诺葡萄酿制的红葡萄酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，陈酿后又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。口感非常和谐、自然。黑皮诺除了是酿制红葡萄酒的**品质，同时也是香槟的品种之一。除了法国，在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚种植的黑皮诺酿造出来的葡萄酒都有不错的表现。

黑皮诺葡萄这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。

黑皮诺对其生长环境有着严格的要求，是比较难“伺候”的葡萄，但也由此造就了黑皮诺葡萄酒的精美细腻。用黑皮诺酿制的葡萄酒永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭，受到了中国消费者的喜爱。

例如这款圣蒂娜珍藏黑皮诺干红葡萄酒，就是黑皮诺葡萄酒的代表之一。这款红酒产自于智利的高加瓜谷产区，属于康纳斯顿系列酒的其中一款葡萄酒。这款黑皮诺葡萄酒带有紫罗兰**泽，酒的果香与橡木桶**融合，有着草莓和樱桃等红色水果的香味，入口清新，酸度适中，单宁柔和，口感圆润愉悦，回味悠久，是一款非常适合中国消费者口味的一款黑皮诺葡萄酒。