野生原汁山葡萄酒味香醇

野生原汁山葡萄酒的品种不同直接影响到葡萄酒的质量!像白葡萄，颜色有青绿色、黄色等、主要品种有：多内、蕾斯琳、白苏维翁、塞米荣、白轩尼、慕斯卡、灰皮诺、葛乌兹查理曼。哪种葡萄做葡萄酒*好?红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色等。

野生原汁山葡萄酒的主要品种有：卡伯纳苏维翁、卡伯纳佛朗、美露、黑皮诺、席哈、内比欧罗、山吉欧维斯、加美、金芬黛。野生原汁山葡萄酒酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩，基本不适合食用。

野生原汁山葡萄酒加糖比例为葡萄总重量的15-20%即可。放白糖*好，10斤葡萄2——3斤糖，糖的作用是发酵葡萄时提供营养给发酵菌的。野生原汁山葡萄酒甜度达不到自然发酵的要求所以要加糖。葡萄外面的白霜里有野生酵母，发酵必须的，也有人觉得脏，把葡萄一个一个剪下来，用食品洗洁精洗干净，然后酿酒的时候再放葡萄酒酵母。

野生原汁山葡萄酒本身含糖量较低，需要加糖发酵，来提高发酵后的酒度，可以保存的时间久一些，还可以提高品质。一般10斤葡萄需要加3斤糖，来增加酵母发酵所需要的C源，发酵后的酒度能达到15度左右。