白酒酿造工冠军陈燊君

2015-03-26来源 : 互联网

白酒酿造工**陈燊君青岛琅琊台集团股份有限公司白酒酿造工**工

1984年1月出生,2007年7月参加工作,毕业于山东轻工业学院,大学本科文化程度。主要从事白酒生产和质量管理等工作,通过不断的学习和刻苦的钻研,能够熟练掌握整个白酒生产过程控制和质量管理,并能够及时发现和解决生产过程中出现的问题。工作以来,*先在公司生物化工车间实习,后进入刚成立的培菌班负责菌种筛选工作,当年就成功筛选出高产菌株,用该菌株所培养的窖泥应用于大生产后,不但能够防止窖池老化,公司浓香型白酒主体香己酸乙酯含量也连续2年不断提高,由原来的700-800mg/l提高到了1200-1400mg/l,年节约更换窖泥成本50余万元,得到公司**的一致认可,并晋升为班长。2009年5月因工作需要调动到公司技术处,负责白酒工艺控制及公司标准化管理。在此期间,他深入生产一线与老员工交流并不断试验探索生产数据,编制和修订公司《特曲酒生产工艺规程》、《芝麻香型白酒生产工艺规程》等,**了公司生产工艺的传承和延续。同时编制企业标准10余项,应用于公司产品生产,**了公司产品依标生产。参与并完成《32度爽雅型琅琊台白酒》的科技成果鉴定以及《一种生产酱香型白酒的工艺》的**申请,并获得授权。为提高基础酒质量,提出利用回酒回沙法酿酒,基础酒质量的提高,降低了公司后续调配成本,年节约近20万元。2011年负责编写haccp手册文件和支持性文件,并顺利通过了haccp体系审核,并**了公司产品质量国家、省、市各级监管部门抽检合格率达到100%。同时培养出多名学徒,均称为部门工作骨干人员。因工作成绩突出,被评为先进工作者并晋升为技术工艺主管。2011年5月参加胶南市劳动技能大赛获得三等奖,2014年参加青岛市第十三届职业技能大赛,获得白酒酿造工**名。

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