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通过盲品，辨别出一款葡萄酒的产区、年份以及葡萄园，可以说是葡萄酒世界*震撼人心的事情了。当然，恐怕也只有**葡萄酒专业人士才可以**出这样的**。然而，只要对葡萄酒有一定的了解，非**专业人士的你也还是可以通过盲品来判断一款葡萄酒的大致情况的。本文就将教大家如何在盲品中辨识一些风格*特的葡萄酒。你准备迎接挑战了吗？
一、盲品准备
如果你打算在酒吧里开办一次盲品会，你可以*先向懂葡萄酒的朋友事先商量下，避免出现让朋友反感的细节。之后，你应该准备合适的酒杯、酒器，为了**盲品葡萄酒达到*佳的饮用温度，用来冰镇葡萄酒的容器是非常重要的。第三，**盲品环境的光线适宜，不要临时拿白布来调整光线。当然，筹备工作*重要的是你对盲品的设置要感觉舒服。保持放松，不要有压力。
二、盲品*重要的两个因素
辨别葡萄酒风格*主要的两个因素是：产区和气候。当然除这两个因素外，还有很多其他的因素，但是这两点是盲品*好的起点。
1.产区
葡萄酒通常被划分为旧世界和新世界两种风格。旧世界指欧洲国家，而新世界可以是欧洲以外的任何国家。一般旧世界的葡萄酒会有更多矿物质的风味——来自花岗岩、板岩，湿河床等非果香型的香气。相对来说，新世界的葡萄酒往往果香比较浓郁。
2.气候
非常重要的一点是，气候对于葡萄酒产地的判断会有所影响。比如，气候温暖的旧世界生产的葡萄酒会带有一些果香；气候凉爽的新世界生产的葡萄酒果香会偏淡，而且可能会有矿物质的气息或者出现矿物质风味较明显的情况。
三、辨别几种主要风格的葡萄酒
1.甜型葡萄酒vs加强型葡萄酒
甜型葡萄酒和加强葡萄酒的风格主要与葡萄酒的酿造方式有关。多了解一下相关的理论知识对盲品会有实际性的帮助。当然，理论与实践结合才是*有效的方式！
甜型葡萄酒
甜度是区别不同甜酒的一项重要指标。一款很甜的葡萄酒可能是逐粒精选（beerenauslese，一种贵腐酒）葡萄酒；一款特别甜的葡萄酒可能会是托卡伊甜酒（tokajiasz）。同样，用酒精度也可以判断一款甜酒的风格——苏玳甜白（sauternes）的酒精度*低在13.5%左右，但多数是14.5%。此外，用与苏玳甜白同一葡萄品种酿造的葡萄酒风格比较相似，但澳大利亚的该类甜酒酒精度往往在11%左右。
加强型葡萄酒
**的加强型葡萄酒包括波特酒（port）、马德拉酒（madeira）和雪利酒（sherry），它们共同的显著特点是酒精度都很高。波特酒通常甜度很高；马德拉酒和雪利酒可以是干型也可以是甜型的。虽然茶色波特（tawnyport）、帕罗卡特多雪利（palocortadosherry）和布尔马德拉（bualmadeira）由于颜色相似而看起来非常接近，但它们的风味却大不相同。
2.起泡酒
起泡酒的盲品非常难。在起泡酒的盲品中，酸度、加量（dosage,装瓶前加入的糖分）以及泡泡的多少都是非常重要的因素。下面介绍一些有助于盲品的旧世界**起泡酒的相关知识：
（1）普洛赛克（prosecco）
如果你发现一款起泡酒带有白花、桃子和奶油冻的香气，并且口感较甜的话，那么，你就可以快速判断这就是普洛赛克。
