营养饮料将迎来大的发展机遇

饮料是**食品中的一个大类，不仅品种多样、口味丰富，且生产地域广泛、消费人群众多，其市场形势也不断变化。

2015年2月12日，每日经济新闻等媒体刊发了一篇题为《可口可乐去年净利下滑17%碳酸饮料增速放缓》的文章，引起了食品行业内外的高度关注，也向市场传递了一个响亮的信号：碳酸饮料等嗜好型饮料的市场在萎缩，饮料行业的转型升级势在必行。

与此同时，近几年，植物蛋白饮料、乳饮料、果汁饮料、茶饮料等营养健康型饮料的市场销量呈上升趋势。有关人士认为，营养健康饮料将填补嗜好型饮料萎缩的部分市场空间，并将迎来大的发展机遇。

专业从事食品杀菌保鲜技术开发的上海康久消毒技术中心的科技人员周立法先生认为，在营养饮料快速发展的过程中，必须**产品质量。采用动态杀菌技术、栅栏技术、危害因子拦截技术等先进技术，可有效预防微生物等有害物质对营养饮料的污染，从而**食品安全、推动营养饮料产业稳步发展。

每日经济新闻等媒体在所刊的文章中称，在**经济增速放缓的背景下，跨国饮料*头可口可乐公司的业绩也不太乐观。日前，可口可乐公布的财报数据显示，公司2014财年净营收为459.98亿美元，比2013财年的468.54亿美元下滑2%；归属于公司股东的净利润为70.98亿美元，比2013财年的85.84亿美元下滑17%，其中，第四季度净利润下滑55%。

不过，可口可乐公司旗下即饮茶和矿泉水品类**有3个品牌增速较快，2014年的销售额突破10亿美元。有分析指出，这也说明在碳酸饮料市场相对萎缩的情况下，可口可乐的市场增速很可能会越来越倚重其他品类的扩张。

在截至2014年12月31日的这一财季，可口可乐净营收为108.72亿美元，比上年同期的110.40亿美元下滑2%；归属于公司股东的净利润为7.70亿美元，比上年同期的17.10亿美元下滑55%。

从饮料行业大背景来看，过去几年，软饮料行业的增速就已有所放缓，相对而言，新兴的茶饮料、咖啡饮料、运动功能型饮料增速较快。值得注意的是，恰逢财报披露时间，可口可乐同时宣布旗下新增3个年销售额破10亿美元的品牌，而这3个品牌均来自即饮茶和矿泉水品类，至此，可口可乐公司“十亿美元品牌俱乐部”成员已增至20个。

据每日经济新闻等媒体报道，可口可乐公司将来快速成长的机会可能在碳酸饮料之外的品类，这也与该公司近两年不断进行品类扩张的举措相匹配。早在2002年以前，可口可乐便开始进行非碳酸饮料业务的转型，在之后的几年中，可口可乐陆续进行了一系列收购，布局碳酸饮料之外的其他品类，例如瓶装水等。从可口可乐近期的一系列动作来看，其品类多元化的速度将越来越快，该公司亟需寻找新的增长品类，来弥补碳酸饮料增速放缓的影响和寻找新的利润增长点。

2014年年底，可口可乐宣布进军**牛奶市场；2014年8月，作为资产置换协议的一部分，可口可乐宣布斥资21.5亿美元，收购功能饮料制造商“怪物饮料公司”16.7%的股权；在此之前，可口可乐还在为克里格-绿山公司开发一种新型冷饮产品。

面对碳酸饮料市场销量下滑的趋势，营养健康型饮料企业将大有作为，这类饮料将赢得更多人的青睐。例如，植物蛋白饮料就具有良好的市场前景。