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3月2日，记者从自*区食品药品***了解到，全区将开展为期3个月的白酒生产经营专项整*活动，建立白酒小作坊监管档案，并要求白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒。
据介绍，白酒小作坊和散装白酒经营户安全意识低、生产条件差、生产经营不规范，存在一定的食品安全隐患。散装白酒的主打市场在农村，此次专项整*将**放在农村市场，乡镇食品药品监管所以及各村的食品安全协管员，将对乡镇以下区域白酒小作坊和集贸市场经营的散装白酒加强监督管理。3月31日前，各地完成对辖区内生产加工散装白酒的小作坊摸底调查和普查登记，建立健全白酒小作坊的监管档案。
小作坊自我约束力较差，为牟利常以低成本购入不合格酒精，这种酒可能威胁食用者的身体健康。为此，此次专项整*将加强对白酒小作坊生产加工全过程的监管，要求白酒小作坊只能生产固态法白酒(以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的酒)，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒。
监管部门将在食品批发市场、农贸市场、散装食品经营店、农村食杂店、城乡结合部等场所加大隐患排查力度。酒类经营户销售的散装白酒，必须是依法取得酒类生产许可证的生产企业或已登记备案的食品生产加工小作坊生产的、经检验合格的酒品，且酒类经营者必须在固定经营场所销售散装白酒，禁止流动销售散装白酒。
加强监管的同时，散装白酒监督抽检力度也随之加大。此次对白酒小作坊生产的和散装白酒经营单位销售的白酒，开展全覆盖监督抽检工作。市场上流通的白酒特别是散装白酒，也将通过现场快速检测等方式进行监督抽检。一经发现不合格产品，依法依规予以严厉查处。
