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“这瓶葡萄酒需要呼吸一下”
“这瓶葡萄酒现在喝太早了，再放个3、5年会更好”
“上次参加一场柏图斯干红葡萄酒(petrus)的垂直品鉴会……”
听到葡萄酒圈子里的朋友这样交谈时，你还是不知道他们说的是什么吗？那就随小编一起来盘点一下葡萄酒圈子常用的行话吧！
1.开瓶即饮(poppour)
说明葡萄酒打开瓶塞后，即可倒入酒杯直接享用，而无需醒酒。
2.让酒休息下(layitdown)
这不是说这瓶酒需要静置片刻再喝，而是指这瓶酒再存放几年口感会更好。
3.让酒“呼吸”一下(letitbreathe)
葡萄酒在喝前需要进行醒酒，目的是使单宁变得柔顺，花香、果香逐渐散发出来。
4.散味(blowoff)
有时刚打开一瓶酒，倒入酒杯后，会出现一些令人不悦的杂味或异味，如死酵母味、臭鸡蛋味，而让酒在杯中与空气接触几分钟后，这些味道就会散去。此外，描述酒精度非常高的葡萄酒也会用这样的词。
5.奶油炸弹(butterbomb)
经橡木桶陈酿后的霞多丽(chardonnay)葡萄酒会带有浓郁的奶油的味道。
6.时代来临(comeofage)
用来描述一个没什么名气或已经过气的葡萄酒产区，经酒评家介绍之后，产区的葡萄酒品质受到认可，产区也变得知名起来，爱酒人士纷纷前去寻找美酒。比如，葡萄酒作家及教育家温克·洛克(winklorch)撰写过《汝拉葡萄酒》(jurawine)一书，使更多人关注汝拉这个人迹罕至的法国地区。
7.热辣(hot)
这个词是说葡萄酒的酒精度非常高，以至于鼻腔都能够感受到挥发的酒精带来的灼热感，比如加利福尼亚的仙粉黛(zinfandel)。
8.过气(thewineisdead)
这个词指一款酒不管闻起来，还是喝起来，都几乎没有什么风味，或者闻起来风味十足，但喝起来却没什么味道，或者原本风味十足，但在酒杯中放置过久，风味早已散失。
9.晕瓶(bottleshock)
发生晕瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练或香气闭塞，结构显得松散，毫无生气而言，往往被人形容为“muted”(哑酒)。晕瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒上，也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的*常见状况就是长途运输，包括车运、船运以及空运等。不过，葡萄酒晕瓶是一种暂时现象，一般不将其视为葡萄酒缺陷，因为只要经过一段时间的静置，葡萄酒就能**原样。
10.入门级(entrylevel)
聪明的酿酒师会推出价*便宜的入门级酒款，目的是让更多人了解并爱上自家葡萄酒的风格，并逐渐愿意尝试更**的酒款。
11.飞行酿酒师(flyingwinemaker)
指的是那些常常“打飞的”在世界不同的葡萄酒产区之间飞来飞去，为不同的酒庄酿酒或担任顾问的酿酒师。如世界**的酿酒师米歇尔•罗兰(michelrollands)，**12个国家的上百个酒庄邀请他担任酿酒顾问。
12.水平品鉴(horizontaltasting)
通常指对来自不同酒庄的同一产区，同一年份，同一葡萄品种酿制的葡萄酒进行对比品鉴，如对比品鉴波尔多(bordeaux)产区不同酒庄出产的2010年份的赤霞珠(cabernetsauvignon)。
13.垂直品鉴(verticaltasting)
