Limoncello柠檬利口酒

利口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“利娇”。是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。

柠檬利口酒且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，*常见的分二大类，即：植物、水果。柠檬利口酒就是在基酒中添加柠檬相关的加味材料。意大利柠檬利口酒(利蒙切洛)Limoncello Gagliano liquore

Limoncello是**的意大利柠檬利口酒，这是一种甜的中度烈酒，酒精度在30度左右，适合作为开胃酒或饭后消化酒。在意大利*普遍的饮法是在夏季餐末，喝了咖啡后饮用。

柠檬利口酒是一种非常常见的餐后酒，它被评为意大利人第二喜爱的酒。近些年来，它也在世界范围内流行开来，越来越多的美国，加拿大等地的餐厅也开始供应柠檬酒。柠檬利口酒呈黄色、味甜且有浓厚的柠檬香味，柠檬酒也是非常受欢迎的鸡尾酒调酒，因为它既有强烈的柠檬香味，没有柠檬汁本身的酸味和苦味。

Limoncello发源于意大利中南部那不勒斯周边的SORRENTO, AMALFI和CAPRI等小镇，因为这里从中世纪起就开始种植世界上*好的柠檬，个大，皮厚，汁多。但Limoncello酒的原料却是柠檬的皮，而且只是*外层的黄皮，它含有丰富的香气，是制作众多香料，精油的原材料。