北大仓酒 酱香型白酒

北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，生产的大曲酒。北大仓酒酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒，中国国家地理标志产品。

北大仓酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合本地情况，工艺上采取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿成。

北大仓酒于1958年试制成功，酒品既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点。评酒者认为“北大仓酒闻之香扑鼻，近似茅台香味;饮之入口柔软，回味绵长”。

在1962年东北地区酿酒协作会议上，北大仓酒名列东北12种酒的**名，1978年在全省**酒评酒会上被评为地方名酒。