红白葡萄酒区别 白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别

红白葡萄酒区别 白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别?是否单单只是品种不同而已?通过本文，您就可以知道，红白葡萄酒之间的不同可不仅仅在于品种而已，红葡萄酒和白葡萄酒的区别有很多。

红白葡萄酒区别 白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？红白葡萄酒区别主要有以下几个方面。根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白 肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类;用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的 颜色各异的各种葡萄酒。

红白葡萄酒区别 白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？其次，红葡萄酒和白葡萄酒的区别还在于酿造过程。白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。

红白葡萄酒区别 白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？此外，固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。所以，红葡萄洒与白葡萄酒的区别主要在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。