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过去两年，随着中国富人不断从波尔多转向勃艮第佳酿，勃艮第白葡萄酒生产商也从中嗅到了商机。虽然中国买家尚未像********对于伊甘庄等**苏甸佳酿表现出浓厚兴趣，但酒庄主们深信，随着饮家们对于葡萄酒配餐更趋讲究，他们对白勃艮第的兴趣将稳步上升。
勃艮第默尔索Domaine Matrot酒庄的Adele Matrot发现，亚洲人开始对白葡萄酒产生兴趣这一新潮流。&ldq********们而言是一个重要市场，而中国也开始出现这种趋势。目前中国人对于勃艮第白葡萄酒的消费主要集中在上海的**酒店，如香格里拉、四季酒店。”她说，“我想勃艮第白葡萄酒在中国、新加坡将非常流行，因为其*特的矿物质味道能够柔化亚洲美食的辛辣。我们作为生产商，需要引导中国人了解勃艮第白葡萄酒。”
与此同时，该产区Patrick ********r葡萄园园主Catherine ********r也非常看好亚洲市场，“中国市场现在刚开始关注勃艮第白葡萄酒，正像30年前的的日本。”他说“当他们发现了红葡萄酒，接下来就会发现白葡萄酒，这需要一段时间，因为中国人对于波尔多红葡萄酒的迷恋根深蒂固。”
虽然白葡萄酒尚未在长期崇尚红葡萄酒的市场中表现*眼，但拍卖会及市场销量的稳步上升让白葡萄酒生产商和出口商看到了希望。
佳士得拍卖行亚洲葡萄酒主管Charles Curtis表示，“勃艮第和波尔多白葡萄酒近期在中国香港增长幅度较大，意大利葡萄酒在亚洲市场的增长也非常强劲。亚洲市场的需求远未得到满足。”
Curtis在2012年夏季的一场拍卖会结束后说：“近期的拍卖会表明，勃艮第佳酿竞投活跃，白葡萄酒和波尔多超二级庄备受追捧。此外意大利和美国加州纳帕谷的葡萄酒也表现出色。买家对老年份佳酿及大容量包装兴趣更浓，再次表明藏家口味的日趋宽泛。
