名酒网
11月1日，意大利皮埃蒙特大区Marchesi di Barolo（巴罗洛侯爵）之宴在上海Sabatini意大利餐厅举行。此次晚宴邀请到了年轻有为的酒庄少庄主瓦伦提娜和出口部负责人阿尔维斯，以及酒庄代理商Amore Wine爱醇贸易（上海）有限公司总裁罗贝托夫妇亲临现场，为来宾全程讲解巴罗洛侯爵葡萄酒的美妙之处。
Marchesi di Barolo的诞生可以追溯到1806年， 永恒**路易十四麾下财政部长的曾孙女，The Marquise Gi***********ina Colbert di Maulévrier（茱莉亚女侯爵）与巴罗洛侯爵卡洛喜结连理，女侯爵将她*好的葡萄酒作为厚礼赠予欧洲贵族法庭。到了1895年，Pietro Abbona（皮耶特阿波那）开始在巴罗洛酒窖工作，在他的辛勤劳苦工作下，*终取得巴罗洛侯爵地产下的各大酒窖、葡萄园，以及拉福塔城堡。至此以后，Abbona家族持续着他们200多年来的古老历史，将昨日的传统与今日**********持不懈地耕耘着陡峭、而受阳光宠爱的葡萄园。
从2006年开始，酒庄一直由Anna（安娜）和Ernesto Abbona（阿纳斯特阿波那）家庭管理。酒庄控制着大约110公顷的葡萄园，生产大约1,500,000 瓶葡萄酒。在国内**获奖无数，产品通过各种渠道销往全世界各大主要城市。意大利国内市场吸收总产量的40%， 这一部分的经销由遍布全国各地的*立销售网点合作并操作完成。他们提高生产力并重新调整商业策略，这是近年来公司商业增长的原因。有趣的是，Marchesi di Barolo因其美酒的声名远播，逐年成为了热门的旅游景点。过去的每一年它都接待了来自世界各地40,000的葡萄酒爱好者游客。
巴罗洛侯爵少庄主与爱醇合影
Sabatini餐厅主厨精心挑选出六道佳肴与五款美酒搭配，以****************G 2010（嘉维得嘉维干白葡萄酒）与新鲜三文鱼色拉开场，干白丰富的菠萝，梨和花朵的香气，以其夹杂着些微香草的特质，为来宾揭开惊喜的序幕。
第二道菜为意式牛脸肉饺配牛肝菌，肉饺紧实而充满嚼劲的质感与Barbera D'Alba Ruvei DOC 2008（卢维巴贝拉得阿尔巴干红葡萄酒）的单宁相得益彰，着重突出了Barbera特有的葡萄干与李子果皮的香味特征。
红酒汁烩芝士意饭与Barbaresco Tradizione 2006（传统巴巴莱斯科干红葡萄酒）恐怕是整场晚宴*受女性欢迎的搭档。烩饭的精细工艺使米粒变得饱满而易嚼，再加上十分*夺味蕾主导权的香浓芝士，很容易留下浓稠有余稍显腻味的遗憾。而正是Barbaresco所带来的优雅花香，和沁人心脾的黑莓及樱桃的果香，为柔和丝滑的口感更添几分引人遐想的清丽风味。
整场晚宴品鉴了两款Barolo。Barolo Cannubi DOCG 2006（卡努比巴罗洛干红葡萄酒）与Barolo Sarmassa DOCG 2006 （萨玛沙巴罗洛干红葡萄酒），这两款酒拥有几乎相同的酿造工艺，而决定它们口感不同的秘诀之处便是在葡萄园内。
Cannubi座落在两块Barolo子产区的相交处，它坡度平缓，山形连绵长远。土壤的构成在沙子、石灰、钙质土和黏土之间十分**均衡。这份均势给予Barolo来自杰出的香气，令人印象深刻的结构和颜色，以及优雅无比的单宁。
将Cannubi与西冷牛排组合在一起恐怕不会有人有任何疑虑，仿佛它们天生便该是一对。当Cannubi灌入口腔，均衡的单宁与鲜嫩的肉质发挥了它们恰恰好的化学反应，愈加突显出牛排肥腻多汁的鲜美，以及吞咽后那依旧残留于齿颊间悠久不散的，融合了苺果、胡桃和巧克力的余味。
而Sarmassa葡萄园座落在陡峭的山坡，土壤大部分由黏土和石灰岩组成，并且拥有非常充沛的岩石比重。碎石的高比重与黏土相混合，限制了内比奥罗葡萄的生长，令葡萄树能够对天气的变化有灵敏的应对，同时促进了从株得到更**的成熟，在Sarmassa通常采摘葡萄的时节会更晚，放在十月的第二个十天后。
或许正因为这些原因，Sarmassa得到了更为成熟的草莓和黑莓的香气，它的酒体与单宁亦更为饱满、强大而有力，耐人咀嚼。
以Sarmassa搭配芝士拼盘作为*后一道酒的收尾，足可见主厨对这款酒的尊重与喜爱。没有美味菜肴的辅助和点缀，这款Barolo在口腔中全面呈现出的是酒庄**来的全貌。它是好还是坏，来宾是热爱或是漠然，它，便是Marchesi di Barolo的Barolo，世纪岁月沉淀之下，*为自信而骄傲的意大利皮埃蒙特葡萄酒。
