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禾富酒庄*席酿酒师Chris Hatcher说，欧洲低酒精度葡萄酒流行趋势促进了澳大利亚葡萄酒在**市场上的成功。
“尽管欧洲正流行低酒精度葡萄酒，而过去十年内波尔多葡萄酒的酒精度有了很大的提高。这一定程度上促进了澳大利亚葡萄酒的发展。”
Hatcher说，“我不想试图酿造那些过度成熟、饱满、浓重风格的的西拉，我追求的是新鲜和明快。”
Hatcher承认，在过去，禾富酒庄用橡木味掩盖葡萄酒欠佳的果味特点。他说，“在七十、八十年代的时候，禾富葡萄酒的橡木味很重。我们使用了大量的美国橡木桶来掩饰欠佳的果味特点。但当果味质量提升了的时候，我们就减少了橡木桶的使用。”（来源：thedrink**usiness）
