一套价值126万元的天价限量威士忌

2014-05-12来源 : 互联网

摘要：你是否曾经证实过，一件威士忌收藏品与一所小屋子价值相同？在这个经济紧缩的时代，应该不可能：即使是在经济繁荣时代，这个说法也不容易站得住脚。但是，当你拥有一个*家采访的机会，来品尝达尔莫尔星座收藏的从1964-1992年中*优年份的21瓶**威士忌，而这一套威士忌*近卖出了158000欧元的天价，就不得不相信这是真的了。

达尔莫尔星座收藏的从1964-1992年中*优年份的21瓶**威士忌

关于收藏品

可以说，星座系列是达尔莫尔生产的**产品。这一系列是对酿酒工艺的艺术性探索，只精选了从1964年到1992年之间**年份的21种，并且限量发行。这同样证明，经过酿造这一点石成金的过程，相同的基本原材料会产生多么令人神魂颠倒的变化。

星座系列是达尔莫尔生产的**产品

品酒**

**访谈

当这一系列在去年五月份发布时，极少数记者有幸尝试了星座系列中的三、四种。还没有人将它们一一品尝过……直到现在，有三位幸运儿——威士忌作家敖维娜•昆恩特(她拥有**的品鉴能力)、MSN食品编辑克雷格•布彻(他拥有向各位读者展示食品之美)，还有本文作者(很明显，我拥有很多这类食品的品尝经验)。

一整套星座系列

预备知识

*近，有人支付158000欧元购买了一整套星座系列。根据我们的推算，我们面前的这21瓶酒价值大约5643欧元。在面对这一系列威士忌时，你需要有足够的鉴赏能力和充足的财力。

所以，我们一整天都不能使用须后水或者香水，这样会影响嗅觉或者将气味沾染到酒瓶上，还要避免辛辣食物(这一点对我们来说很难)，才能接近这21瓶达尔莫尔星座系列。按照真正的欧洲风尚，我们决定按照相反的顺序，将它们按十年分成组，想感受他们的酒香，然后放回原处，*后再品尝。

1992年18号桶

颜色：“深红木金色”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：从气味上，Alwynne发现了“巧克力、隐约的梅子味、热带水果的香甜——尤其是菠萝和杏仁。”对于克雷格来说，“没有什么与众不同——香草甜味、雪利酒和水果蛋糕”。对于我来说，“这味道十分疯狂，就像是你在雪糕车里可以吃到的巧克力酱味道。”

从品鉴方面来说，它是一个完全不同的世界。在我口中，它的味道从芒果到海藻的变化只在分秒之间，余味似乎有一股止咳糖里的茴香味。克雷格努力想要超远原有的**评价——“木制香味和酒精度都很浓烈”——Alwynne称，“余味可以尝到芒果和甘草。”

1991年27号箱

颜色：“闪烁如金色火光……苹果太妃糖的光芒。”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：克雷格对这瓶酒的评论一针见血。“木炭、灰烬——这不是吸烟，却可以像是在炉边，可以感受到灰烬。有一种烧焦的质感，还有焦糖和盐水的味道，这比第一个更加和谐。”然后，Alwynne的评价“雪利酒桶中含有硫。我对硫敏感，所以感到不舒服”。但是，味道中的确有“牛奶巧克力饼干以及余烬的感觉。”我发现它有一点橙色，但大多感觉到的是“温暖”和“灰烬”。

品尝这种酒的时候，我在一瞬间感觉到了一种童年时代稍纵即逝的感觉。我在笔记里把这种感觉形容成“瓷器”，但这不足以将它完全概括。Alwynne将其比喻为“咀嚼太阳底下晒过的胶靴”。克雷格也觉得有种童年吃过的太妃糖味道——“不，不是瓷器，这并不是合成的。”现在回想起来，我认为它的味道接近Toffo Callard和Bowser Creamline太妃糖。

1991年一号箱

颜色：“明黄和金色”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“香浓的焦糖味，”Alwynne说。对于克雷格来说，它是“盐渍焦糖”。“海盐晶体，橙还有梨的颗粒感。”Alwynne补充说。焦糖的口感十分*特，但我认为还有一些淡淡的杏仁味。

在品尝方面，我十分努力。在下咽时，我感受到一股浓重的胡椒味，别的则没有什么。“这相当浓烈，”克雷格说，“有轻微的药用涩味”。“柠檬胡椒粉”，Alwynne补充说。

1990年18号箱

颜色：“金色和太阳亲吻过的大麦”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“泡泡糖的机器，”Alwynne惊呼。“比别的更有香草味，一些我无法完全形容的植物香，以及柑橘类的东西”。“葡萄柚”，克雷格说，可能相当准确。我们都认为，与别的酒相比它稍显单调，但我让我突然想起小时候用来装橡皮泥的老式特百惠盒子。当你打开盖子，有一种水果的甜味和化学制品的味道。 “你不能说他们没有什么与众不同的地方……”克雷格补充说。

从口感上说，克雷格被其绝佳的口感搞得意乱神迷。“这分量十足，”他表示，“和一个完美的终结——比闻起来好多了。”如果你用浸湿了的香柏木板做过饭——这是真的——就是这种味道，以及一些别的东西……我刚写完“海滩”，Alwynne说。“香草冰淇淋、浮桥的气味，它给了我一个非常好的温暖感。黑加仑子吗？“是！那是它——后味里与一种维生素C的味道。

1989年6号箱

颜色：琥珀金色和淡黄色“(达尔莫尔品酒笔记)

气味：克雷格说，“我对这瓶酒感到困惑。”“先闻到的是咸味，然后都是甜味。”“一种油脂坚果，可能是夏威夷果，也可能是榛子”，Alwynne说。对于我来说，更奇特的是：玫瑰香水味、姜黄，当你打开盖子，那味道像印度炒饭的香味迎面扑来。“豆蔻”，Alwynne说，这十分准确。

在品鉴方面，它勾起了我的一些回忆，关于太妃糖和开心果。“葡萄干、黄油，有嚼劲”，Alwynne说。克雷格说：我感觉到胡桃坚果的味道，“很有嚼劲。”

1983年2号箱

颜色：深红木铜色“(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“这里面有浓重的水果蛋糕和小葡萄干的味道，”克雷格说。对于Alwynne来说，它是“松树和蜜饯”，对我来说，它有着蛋糕锡的糖果香气。

从口感上来说，我尝到了樱桃，还有让人赏心悦目的雪茄味。：“明显的雪茄味道”，Alwynne附和说，“加上蜜饯、糖质番石榴……”“我刚刚写完格子研究”克雷格补充说。我们可以明白他的意思。“它有鉴赏性，十分优雅，但没有太多的木制味道……”

后者就像“在冬日时节穿越果园的感觉”。

1981年4号箱

颜色：“深琥珀金色…蜜色”。(达尔莫尔品酒笔记)

气味：这并不是对任何人都意味着什么——除了我的妈妈和妹妹，但对我来说，这就像是笔直的冲过爷爷奶奶家的前门。这并不是说他们是威士忌饮用者——远非如此。只是有一种淡淡的、紫色的回忆，夹杂着烘烤残留的气味。克雷格去了别处：“我仿佛来到了花园棚屋。这里有着稍显辛辣的味道和淡淡的烟。”“像咖啡鲜奶露”，Alwynne说，就像她在加拿大度过的童年，“有雪碧和杏仁糖”。

从口感上来说，“它有白胡椒、孜然和枣的味道”，克雷格说。“肉豆蔻、雪利酒和烤橘子的味道”，Alwynne说。是的，这让我想起了旧日里奶奶烘焙的味道。

1981年3号箱

颜色：“深琥珀色，兼有金色和蜜色。”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“像一盒太妃软糖”，Alwynne说。“但是比软糖更有太妃糖味，加上纸板和清香的鲜草味”。对我来说，就像是长着青翠松树的森林旷野。“像鸡尾酒，”克雷格说，“我感觉到了气泡的黑加仑。”

“时尚杂志”，Alwynne说，指出这一想法之前她没有想着高筒靴或者《Vogue》杂志。“草莓花边、木瓜。这是干净明快的”，克雷格补充说。“觉得仿佛是搭车旅行。”在我一旁的桌子上，森林旷野已经变成了带着清新空气的海边。

1980年2140号箱

颜色：“深红木色……赤褐色”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“这是迄今为止*好的。”Alwynne高兴地在桌子一旁惊呼，“我感觉坐在花园里，闻着芬芳的泥土味，吃着新鲜的豌豆、甜草的草莓泡沫糖果和水果沙拉。”我有感受到了我的祖父母，打开糖果罐子，有香甜的巧克力味，还有烤饼干、过去的椰子肉和棉花糖的甜味。“我感受到了黄色，”克雷格说，“如果你知道我的意思。”奇怪的，我们知道他的意思。“有金银花成熟的花香，”他补充说。

“酸果味，”克雷格说，“我尝到柠檬雪葩的味道……但又不完全是。”我认为这里面有一股乳制品的味道，就像是牛轧糖，但也不完全是。绝度有柠檬味，就像是摩洛哥烹饪。“是酥糖”，Alwynne说，再次一针见血，“杏仁酥糖。”

1980年495号箱

颜色：“琥珀色，金色和蜜色。”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“樱桃可乐和糖蜜，”Alwynne说，一个应当深入探讨的主题。“是的，”克雷格赞成说，“糖浆、糖蜜、胶状的，橡木焦味……稍有湿润的感觉。”某个周末，我做了核桃果仁夹心糖，是的，它是糖果融化的味道。

对我来说，它的口感有些太甜，几乎让人联想到烤肉酱香料。对克雷格来说，这是“糖浆馅饼，口感干燥的糕点”。Alwynne*持己见说，“有雪茄、梅酒和月桂叶的味道，”而且她觉得味道太苦。

1979年1093号箱

颜色：“太妃糖铜黑色”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：轮到我了。闻第一下的时候，我觉得好像是打开了油漆桶，这让我不能再闻第二次——在稍后的第二次中，我嗅出了淡淡的佛手柑味道，或者更像是格雷伯爵茶。“我感觉到了长满苔藓的森林，潮湿的树木”，克雷格说，“还有经典的橘子酱味道。”“放在柏木箱里的橘子酱”，Alwynne说。

对于我来说，香味太浓烈了，仿佛把我千山万水的送到了艾莱岛，化工/医药味浓重，虽然后味有轻微的辣椒感觉。“这种酒拥有真正地活力”，克雷格说。Alwynne说，“有一股雪松的味道，还有巧克力、芒果……不，是芒果干和肉豆蔻”。

1979年594号箱

颜色：“闪耀的蜂蜜金色”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：从气味上来说，克雷格和我一样感觉到了童年怀旧路线。“气泡雪葩、樱桃、杏仁——是吉卜林的贝克韦尔蛋挞”。“还有跳跳糖”，Alwynne说，它是”香橙花茶——不是香橙鸡尾酒，而是加了橙花和红糖的茶。”对于橙味酒精饮品，我无法抗拒——比如君度橙味白酒——但随后的芳香使我想到了里昂九号，温馨，使我想到了里昂的花枝招展，一种似乎只有我记得的20世纪70年代蛋糕……

至于口感，克雷格说，他感受到了“混合——这是所有可以使用的木材和干咖啡豆荚作为茶叶而产生的那种涩味。”Alwynne说，这让她想起“黑加仑茎——当你站在许多黑莓灌木丛旁边时，可以感受得到——还有蜡烛。”对于我来说，它具有干樱桃和强烈的橙子味道。并不难闻，让人回想起70年代的甜味。标注提到了“Matchmakers”，但我觉得意思应该是黑魔法橙酒。

1978年一号箱

颜色：“深红木色”(达尔莫尔酒笔记)

气味：从气味上来说，我认为有杏仁饼干的味道；并不是杜丽拉那种娇小优雅的，而是用米纸包装的袋装饼干。Alwynne和克雷格都认为，有“红苹果”的感觉。对于前者与香草，Alwynne还觉得有香草味。

克雷格发现，这种酒的味道已经超越了口感可以定义的范围：“它绵长悠远”他说，“我想要说是棉花糖，但又不是这种味道，比任何东西的口感都要好。”我隐约感受到了绿色，比如树枝、芸苔、特别是新鲜采摘嫩叶，它的后味犹如糖蜜。Alwynne将它比作“蓝莓茶和好时杏仁巧克力棒。”

1976年3号箱

颜色：“琥珀色和闪耀的金色”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“你是不是觉得又回到了糖果店？”克雷格问，“我在加油站。再加上有啤酒花……”Alwynne表示同意：“是的，确实有石油化工品的味道，美体小铺里的桃子香皂味。酿酒厂的味道，麦芽味和醪酸味。”这次，我没有在糖果店的感觉——由于麦芽和类似于烘烤面包的味道，我觉得自己置身于隔壁的面包店。

品尝它的时候，克雷格感觉到了一种强有力的酵母冲击着他。Alwynne发现，这与她体会到的口感完全不同。“旧的垃圾箱”她说，“有香草味，还有酸奶的味道。”我比Alwynne更喜欢这种酒，但我可以明白她的意思，它让我想起了厨房里放了两天左右的堆肥箱：新鲜的、强烈的，但不一定是令人讨厌的气味。

1973年10号箱

颜色：“琥珀金……赤褐色。”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“麦根沙士啤酒”，Alwynne闻过之后说。“加烤栗子味和橙子味。”我发现这让我想起了我的须后水。起初我想到橙子——像杂货店里的橙子干，但不完全是。克雷格提示说檀香，这解开了我的困惑。它还包含有其他香气：“烤菠萝、鲜芒果、木香味。”

味觉上来说，我觉得是圣诞节的味道，从汤到坚果；就像他们说的，有馅料的味道，特别是圣诞布丁。克雷格说：“这是芒果、烤菠萝、杏仁糖的味道。”Alwynne认为是“可口可乐和黑莓味。”

1972年1号箱

颜色：“闪耀着红褐色赭石与铜的光泽。”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“玫瑰和大麦”，Alwynne说。“酸苹果和苹果白兰地”，克雷格说。对于这瓶酒，我觉得无法形容，它可以是从帕尔玛火腿到帕尔马紫罗兰的任何味道。

Alwynne将干质威士忌精辟地总结为：“橙子和砂纸，”她说，“你知道那？?种当一只猫舔你手的感觉吗？就是这种口感。”是干燥让克雷格来到了西方国家 ——“我开始尝到了苹果酒”，他说——然后我发现自己像是吃了一口一口的干香料。

颜色：“柠檬与蜂巢的结合”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：轮到我表达诗意了，“这像是在图书馆里的三明治。”这气味让我想起了强烈、亲切的酸辣酱味、丰富的火腿和让人赏心悦目的发霉旧纸味道。“大料、橡胶树、桉树，”克雷格认为，“这像是澳大利亚内陆地区。”“盐和桉树，”Alwynne说。

“啊！”克雷格说，“它极具口感和质感带有绿色植物的新鲜。”Alwynne发现，“新鲜菠萝、泡泡糖、新鲜龙蒿、菠萝和罗勒。”对我来说，它包含了所有的鲜味——比如巴马干酪和熏番茄。

1969年14号箱

颜色：“琥珀光泽”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：伴随着R•凯利的酒吧音乐，品尝着这杯酒，这似乎是一个**的*处时刻，我感觉到了丁香橙子的味道。Alwynne画了一幅“在喀拉拉邦酒店“的画；那里十分温暖，生长着一些例如小豆蔻的香料，是橙色的，真是经典，也许还有坚果。克雷格看起来也很高兴，不禁要表达赞美之情：“我已经有了一个完整的意向——雅各布饼干加洛科夫羊乳干酪，再配上海带装饰”。

我在某一时刻为它甘甜可口的口感而折服。“油质的、融化的黄油、糖、甘草，”Alwynne说，这意味着他们都具有相似性。“它是平衡的、圆润的……”克雷格说，“我想起了迈阿密雪茄。”

1969年一号箱

颜色：“琥珀蜜黄色，带着太阳的光芒。”(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“跟上一个一样，但不如上一个，”克雷格说。Alwynne说：“这是多了几分内敛，这像是一个巧克力盒在炉边，带有淡淡的松树味道。”坦白说，我会喜欢这种味道的须后水。

在口感方面，这是极好的。“我坚持我的巧克力盒子说法”，Alwynne说，“辣椒巧克力，然后是杏仁提取物和咖啡。”克雷格的感觉像是“大量的橄榄油，天鹅绒层和丝绸质地”。对于我来说，是一种清新的芳草味。不是草本的，像小胡瓜花一样，更清洁、更可口。

1966年7号箱

颜色：“红木金色”。(达尔莫尔品酒笔记)

气味：Alwynne刚一闻就兴高采烈，“啊……”，她叹了口气。当我们问到这会是多少HS时，她补充说，有“淡淡的松树香味，是黄油。”克雷格总结说，“焦糖布丁，春天时候的松树？松果吗？我只想品尝一下。”我作与Alwynne一样对此赞不绝口，称赞着橙味、焦糖和烟味以及所有其他经典威士忌气味近于完美的比例。

“黄油、奶油、少许烟味……”Alwynne说，“绝对纯粹”。克雷格补充说，“一个内衬羊绒的雪茄盒。”对于我来说，这正是我想象之中威士忌的味道。

1964年9号箱/693号箱

颜色：深巧克力红木色。“(达尔莫尔品酒笔记)

气味：“就算是奥黛丽•赫本也会喝醉的，”Alwynne说。“它精致、优雅，没有因为长期储存而有的过多木制味道，这种处理很有技巧。”“蜜饯、苹果酒、白兰地、马斯喀特橙花……”克雷格补充说。而我仿佛回到了20世纪70年代有巴西黄油和巧克力葡萄干的糖果店。

在口感当面，它代表了一切。“药柜、大料、松树、常青树、奶油糖果、稠油，”克雷格说。“这就像在漂亮温暖的大海边，放松的漂浮在海上。有菠萝、粉红胡椒和巧克力。”我在这液体里感受到了咸焦糖、烟、香料和柑橘味，还有香草和淡淡的波尔多橘子味。

我的*爱

Alwynne Gwint：1971年2号箱、1992年、1980年和1964年2140号箱；

克雷格•布彻：1966年7号箱、1969年14号箱、1991年27号箱；

尼尔•戴维：1991桶27号箱和*后两个……；

所以，你能判断花这么多钱是否值得吗？我们需要的回答可能是“是”，也可能是“不是”。如果你有足够的财富，并且对威士忌有一些兴趣，可以收藏一组。如果你不愿选择这一组，这里还有许多价格合理、品质上乘的威士忌，总有一款适合你。(斯年)