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“定制酒”目前已逐步成为白酒调整期的一条出路，茅台、五粮液、永盛烧坊酒、汾酒、西凤等酒企相继加入“定制酒”大军，尤其是根据茅台集团规划，茅台定制酒公司在2014年的保守销售任务为10亿元，在2015年和2016年分别达到30亿元、50亿元。然而，有数据显示，2013年，整个白酒行业全年销售收入大约在四千亿，国内定制酒的规模仅在百亿元左右，那么定制酒的百亿蛋糕该如何做呢？
盘点定制酒大军
●茅台
2014年1月18日，贵州茅台酒个性化定制营销有限公司正式成立，茅台董事长袁仁国表示，茅台定制酒年内目标是10亿元，明后两年的销售目标为30亿元和50亿元。
●五粮液
五粮液虽然没有成立定制酒事业部，但是，一直存在定制酒业务。据介绍，五粮液的定制酒一般和机关以及大企业合作较多，产品有湖南省机关接待定制酒、四川省公安厅定制酒、澳门豆捞定制酒等。
●永盛烧坊酒
▶2013年7月，永盛烧坊酒推出“生命中的那坛酒”活动。
▶2014年3月22日，“永盛烧坊酒•中国故事”新品发布会在泸州举行，北京三源恒泰科贸有限公司相关负责人向记者表示。北京三源恒泰科贸为“永盛烧坊酒•中国故事”酒全国运营管理中心，总经销该产品，中国故事”酒还将主打“私人定制”理念，将会把时下热门的二维码技术和APP客户端融入产品当中，从而实现产品与消费者之间的互动。
●西凤
1月，陕西西凤在其经销商大会上宣布成立定制酒公司，但未公布具体运营措施。
●衡水老白干
2月20日，衡水老白干方面宣布成立定制酒事业部，发力定制酒。
●洋河
苏酒集团（洋河·双沟）贸易股份有限公司副总经理沈加东在接受记者采访时表示，今年洋河订制酒有望破三亿。
▶3月26日，2014春季糖酒会期间，记者采访获悉，洋河拟向消费大众推出定制酒，并将通过柔性定制的方式，在充分满足消费者个性需求的基础上，*先培养定制酒的消费习惯。
▶4月20日，洋河股份(苏酒集团)将举行“封藏大典”，届时，公司旗下的“梦之蓝·封坛酒”将隆重亮相，意在“私人订制”市场上分一杯羹，已分别在南通、苏州、盐城三地举办了营销推介会。
●汾酒
3月27日，汾酒集团召开经销商大会。会上传出消息，山西汾酒集团将成立“山西汾酒创意定制有限公司”，试水个性化定制酒业务，目前已完成公司注册等筹备工作。
▶公司采取“一对一”的贵宾式服务，与一般的定制酒产品相比，汾酒定制酒分为高、中、低三个档次，选择的空间更大，而且具有更多的收藏价值和纪念价值。
●红楼梦酒
宜宾红楼梦酒业便重磅推出梦酒的个人定制服务，并提出“一瓶起订”的口号，同时强调个性化、及时性和规范性，实现全国范围内15天交货。
