名酒网
2013年，中国白酒产业遇到了深度调整，白酒厂家、经销商深刻地感受到白酒“冬季”的阵阵寒意，更有刚进入还没得到实惠的业外富商，体会颇深，进退维谷，身处两难。如果说2013年是寒冬，那么2014年就是严寒。面对当前形势，见仁见智，各有说辞，我们一旦从产业演进和发展规律的角度去看白酒所面临的形势，对当前的困难也就不足为怪了，酒业厂商应该认清形势，正视现实、正确选择应对之策。和君咨询**咨询师张鏖对此进行了分析。
一、当前白酒产业形势分析
1、从**产业演进规律看，白酒产业的“深度调整”是必然的
酒产业面临危机，咋一看是从**限制“三公”消费以及“八项规定”等诸多政策发布后开始的，从那时起白酒业进入深度调整期。实则不尽然，限制“三公”消费以及诸多政策的发布，充其量是一个导*索，其背后是产业发展规律、产业演进规律在起作用，白酒产业发展已经到了调整的阶段。**产业史告诉我们：产业演进分为初创、规模化、集聚、以及平衡和联盟四个阶段。白酒产业正处在集聚阶段，其特征是群起逐利，野蛮生长，遇到好的大形势，尽管是鱼龙混杂，参差不齐，都能分享到一份红利，所谓“台风来了猪都会飞”。然而，到了一哄而上，产能过剩，形势不利的时候，同样的企业，由于档次、能力不同，一些小企业、新企业、品牌力稍差的企业，就显现出来了，有的甚至就要撑不下去了。正是到了由产业集聚阶段向平衡和联盟阶段递进的时期，所谓的“洗牌”阶段。产业的演进是必然的、不可避免的、不能逃避的，白酒产业也是一样不可以违背规律。
2、从人均GDP轨迹看，白酒销量减少是必然的
从世界产业发展史讲，顺着人均GDP轨迹寻找，各个产业产品的消费也有不小的区别，就酒类讲：人均GDP到2000美元以下，主要消费是烈性酒；3000－4000美元，啤酒消费陡峭上扬；到了5000美元，红酒、啤酒“交辉相映”。随着我国的经济发展，我国人均GDP已到6000美元以上，白酒销量的减少是自然的，当然，各个地区发展不同，白酒消费是有区别的，这里只是说的大规律。从现实看，近些年，随着经济发展，醉酒、酗酒很少见了，酒桌劝酒也不同于往年，大碗喝酒、大碗吃肉的年代过去了。尤其是，经济发达地区与落后地区比较，城市和农村比较，这种现象更为明显。由此看来，白酒消费量会相应减少。
3、从我国市场经济发展进程看，白酒销售额的减小是必然的
随着我国市场经济发展和我国市场化进程深化，白酒销售额的减小是必然的。*先，**放权导致白酒特别是**酒消费的减少。从***三中全会开始，**的许多权力放给市场，一些行政调控变为市场调控。2013年，***把加快转变职能、简政放权作为**开门**件大事，分批取消和下放了416项行政审批等事项，修订**核准的投资项目目录，推动工商登记制度改革，大幅减少行政审批事项。2014年，还要进一步简政放权，再取消和下放行政审批事项2OO项以上。**简政放权，白酒消费逻辑随之变化，正如酒业**、和君咨询副总裁林枫所说的，要研究白酒产业就要回到白酒消费逻辑来看，有两个：一个是权贵逻辑；一个是价值逻辑。权贵消费的逻辑是“买的人不喝，喝的人不买”，对价格不敏感，这是过去**十年中国白酒增长的一个重要驱动因素；价值逻辑就**不同了，在购买交易环节中需要自己掏腰包，需要喝酒的人买单，他认为要有价值。就我们经历的现实看，过来，因为**部门有权力，就有权贵消费，请客的人对白酒本身没有要求，要的是喝酒的效果（是背后的权力），捡着贵的要。还有就是喝酒人，喝的不是酒本身，喝的不仅是品牌，更是价格、档次、地位、排场，态度，要的是忠诚、出心，要的是酒的外在价值，因此价高为好。现在不同了，酒还是要喝，自己出钱，喝的是酒的内在价值，要看价格了。现在简政放权了，没了权力，自然许多事情就不需要喝白酒请客了，**酒销费自然减少；第二，限制“三公”消费以及“八项规定”等诸多政策发布后，权贵消费也随之减少，**白酒既没有人消费，也没有人给报销，也导致**白酒消费骤减。
4、从目前白酒产业产能过剩的现状看，白酒产业“遇冷”是必然的
众所周知，目前，我国白酒产业出现了产能过剩，三条原因导致了产能过剩，一是，在以“GDP”为主要标准的考核体制下，地方**一味追求GDP增长而不顾长远发展的的短期行为，大肆推动各类项目上马，白酒业曾作为高附加值产业避免不了；二是，在权贵消费增长的诱惑下，各个酒企业看中了**酒的超附加值，盲目扩大生产线，特别是开发过多的**酒；三是业外企业盲目开发酒企，想从高利润的白酒产业分一杯羹，高价进入白酒产业。我国白酒经历了10年高速增长期，在消费、生产、流通等方面积累的大量问题和矛盾。供求失衡导致市场混乱、导致产业调整是必然的，限酒令不过是一个导*索，没有这个导*索也会有其它的引导，一旦有个契机，供求矛盾就会集中显现，白酒产业“遇冷”也是自然的。
