张颐武：白酒需要与中产阶级消费观吻合

3月1日下午，中国酒业**——圆桌**二《价值重塑与新消费时代》正在*热对话中，北京大学文化资源研究中心主任、**学者张颐武称，***英模徐洪刚跟白酒之间有一件趣事。

当时他与****喝酒，让*长干杯而他随意。这一违背常理的举措让大家都惊呆了。随即他讲出了原委：当年家里里穷，对于白酒这样珍贵的东西可不是随意就能喝上的，让**干杯是把自己*珍贵的东西进献**，是对**的崇敬之意。

通过这个故事，不难发现，白酒的形象已经发生了好几次转变。

随着中国社会的深刻变化，白酒的形象也需要转变才能跟上时代的步伐。随着80后、90后步入社会主流阶层，年轻一代的新的中产阶级群体对酒的需求有了很大的不同。年轻一代关注的是环保、人和自然的和谐、雾霾，要求的是惬意、享乐的过程。这要求白酒要重塑价值，需要改变现行的饮用方式，找到与中产阶级消费吻合的契合点，这也是白酒转型中*重要的事情。