微利时代连锁企业“深度服务”“信息化”是关键

2014-05-07来源 : 互联网

——对话大河酒城连锁股份有限公司总经理魏嘉禹

连锁模式一直都是业内热衷探讨的一个话题,在河南这个名烟名酒店星罗棋布的区域市场,连锁与烟酒行之间的较量更是令人关注。也正是两年前,河南大河酒城成立了**家实体店,很多人对他的大成本投入的连锁模式表示质疑。而在两年后的今天,再看大河酒城,人们更多的却表现出惊奇。如今,大河酒城通过自己*到的营销宣传已发展到42家连锁,尤其是它所采用的中国报纸媒体售酒新模式更是让它的品牌影响力、号召力大大提升。然而,在当前特殊的经济环境下,微利时代的到来让企业的核心竞争力落在了如何生存、**甚至脱颖而出上。酒类连锁能否在此刻有新的转机和出路?近日,记者走进了大河酒城连锁股份有限公司,与公司总经理魏嘉禹进行了面对面的交流。

“深度服务——消费者的*大福利”

《中国酒业报导》: 大河酒城在成立之初与大河报合作,通过报纸来卖酒,这样一种宣传和营销的结合对于早期的大河酒城来说,其价值是*大的,既传播了自身的品牌,也传播了合作厂商的品牌,直接实现合作双方的双赢。但是,随着连锁模式的崛起,在激烈的竞争中,大河酒城并非****,您的连锁服务化如何体现出它的与众不同呢?

大河酒城连锁股份有限公司总经理魏嘉禹

魏嘉禹:大河酒城连锁目前采取的是直营+ 加盟的方式运营。所谓专业化,就是通过我们的规模效应,可以跟国内外各名优酒厂、大商直接合作,目前我们经营国内外60 多个品牌的酒水。这样可以减少商品流转环节,**了大河酒城的酒品保真,也给品牌加盟商留出了一定的利润空间。同时,通过统一的门店形象管理,便于实现统一产品配送、统一价格体系、统一财务核算、统一营运管理的大流通格局。公司对专卖店的管理实行店长负责制,对于加盟店的运营和管理,公司实行一对一帮扶指导,从加盟店的选址、装修、人员的招聘和培训、产品的选择、货物的配送及陈列,以及后续的宣传**、市场启动、团购开发等各个环节,都有专职业务经理全程跟踪进行帮扶和指导。关于门店的形象管理,这也是我们的利润来源之一。

为更好地服务消费者,大河酒城配有酒乐送服务,一个电话,就可以把消费者想要的酒水在指定的时间,送到消费者家或指定的地点。

“信息化——连锁发展不可或缺”

《中国酒业报导》: 您也曾提到,信息化是市场发展的需要,也是大河酒城核心竞争力之一,那么信息化的运作是否也和连锁的这种深度服务密切相连呢?还是它只是您们另外一种谋利的手段?

魏嘉禹:2013 年,在连锁实体店快速建成的同时,大河酒城官方网上商城运营计划也已正式启动,并通过活动策划、网站合作等多种途径寻求“线上”销售新突破。关于电子商务运营已经实现了线上和线下的良好结合。

我们遵循仓库供店面、店面供消费者的物流配送原则。大河酒城有成熟的物流中心和专业的物流配送人员。上游供货商的产品进入大河酒城仓库,仓库*先建立产品的进、销、存电子档案,然后根据各门店的需求进行合理的货物配送。对于线上销售订单,我们实行的是就近配送原则。前面我所提到的社区店面虽小,但是起到的就是便利配送的作用。大河酒城网上商城会根据客户所在区域,将订单迅速转移到该区域加盟商门店,这样不仅能让消费者在*短时间内收到所订的酒水,更有效**了加盟店与直营店的同等利益。

(本文节选自《新食品·中国酒业报导》3-4期合刊)

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