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摘要： 葡萄酒的知识博大精深。对于各位葡萄酒爱好者而言，如果修行不够，很容易被表面现象所迷惑，从而陷入一些常见的误区。本文将与各位爱酒人士一起分享葡萄酒界的9大常见误区，以帮助各位早日成为葡萄酒达人。
随着国内葡萄酒市场越来越*热，喜爱葡萄酒的人越来越多。但葡萄酒世界浩瀚无垠，如果知识欠缺，很容易步入一些误区，闹出笑话。本文将为各位葡萄酒爱好者介绍与葡萄酒有关的9大误区，帮助您早日成为葡萄酒达人。
误区一：陈年的葡萄酒比年轻的葡萄酒品质高。
实际情况是，并不是所有的葡萄酒都需要陈年。通常来说，在红葡萄酒中，那些单宁含量较高的红葡萄酒，如赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）和丹魄（Tempranillo）等葡萄酒比较能够陈年，而佳美（Gamay）和仙粉黛（Zinfandel）等品种，相对不太能陈年。与白葡萄酒相比，一般情况下，红葡萄酒的陈年潜力更大。但我们不能说红葡萄酒的品质一定比白葡萄酒的品质好。因此，说陈年的葡萄酒一定比年轻的葡萄酒品质高未免太过武断。
误区二：红葡萄酒饮用前不需要冷冻。
一些酒体较轻盈的红葡萄酒，如博若莱（Beaujolais）葡萄酒，在饮用前适量冷冻，能具有更好的口感。
误区三：酒标上标有“珍藏（Reserve）”这一词的葡萄酒品质较高。
实际上，这种情况在美国就不适用。在美国，酒标上的“珍藏”没有任何法定意义。酿酒商可任意使用这一词语。
误区四：葡萄酒中的亚硫酸盐是酒后头痛的罪魁祸*。
在葡萄酒的饮用者中，只有1%的人会因亚硫酸盐而产生头痛，并且这些人大多是气喘患者。实际上，除了亚硫酸盐，组织胺、单宁、酒精、酪胺和酵母都有可能引发头痛。
误区五：螺旋盖是葡萄酒价格便宜的标志。
如今的葡萄酒市场上用螺旋盖封装的葡萄酒越来越多，但是，螺旋盖并没有得到了全部消费者的接受，甚至有很多葡萄酒爱好者对螺旋盖存有偏见，认为是廉价的葡萄酒才使用。其实，螺旋盖的使用可以很好地解决木塞污染的问题。并且螺旋盖的密封性非常好，可以阻止空气进入葡萄酒瓶，对保持葡萄酒的果香也有非常好的效果。从2000年开始，很多国外的葡萄酒公司开始大量使用螺旋盖，包括之前相当排斥螺旋盖的旧世界国家。而澳洲、新西兰等国家很多**葡萄酒也开始使用螺旋盖。
误区六：在饮用葡萄酒前，葡萄酒都需要“呼吸”。
为了让葡萄酒在饮用时更香醇，可以预先开瓶，让酒先透透气，呼吸一会儿，这个过程叫做“醒酒”。醒酒的作用在于让酒稍微氧化，使酒味稍微柔顺一些。通常来说，以新鲜果香为主的白酒、普通清淡的红酒、新酒和桃红葡萄酒都无须醒酒，而甜白酒和贵族白酒*好在一小时以前开瓶，让酒瓶直立透气。红葡萄酒比较复杂，通常还未到成熟期，需进一步陈年且单宁很重的红酒需要较长时间苏醒，大约2个小时。而处于成熟期的红酒只要醒半个小时就够了。
误区七：所有葡萄酒的酒精含量都差不多。
实际上，葡萄酒酒中的酒精含量要根据发酵过程中糖分的转化量来判断。**葡萄与葡萄酒组织的规定（OIV）1996年是对葡萄酒的定义如下：通常来说，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经**或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精含量不低于8.5%。
误区八：葡萄酒价格越贵，质量越好。
葡萄酒的价格与众多因素有关，如葡萄园的土地价格、葡萄品种、是否经过橡木桶陈年及（*重要的是）酒庄或酿酒师的名气。
误区九：仙粉黛葡萄酒是一种桃红葡萄酒。
仙粉黛（Zinfandel）是一种红葡萄品种，但它既能用于酿制红葡萄酒也能用作桃红葡萄酒的原料。虽然很多时候仙粉黛都被用来酿造略带甜味的桃红葡萄酒，但是表现*佳的还应该是干红葡萄酒。仙粉黛干红葡萄酒大都酒体丰满，酒精含量高，带有黑色水果、果脯和甜香料风味。另外值得一提的是加州的老藤仙粉黛葡萄酒，风味浓郁，层次复杂，所采用的葡萄都采摘自树龄高达100年的葡萄树。
