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摘要： 昨天酒席间和梅先生（知名留法酒评人士）讨论到两只公鸡Leflaive白酒品鉴经历中遇到的一些过早氧化亦或是受热受损的情况，梅先生提到很多业内人士都有类似疑惑，原因还在讨论中。
有一点值得参考：生物动力法的倡导者，**二氧化硫之类物质而导致酒的保存相对难度高的可能性不是不存在。于是我便脱口而出道：就像女生的保养一般，不一定要专业美容院级别，基本护肤品还是需要的吧……
这段引言是想表达一种对葡萄酒的理解——抽象的，遥远的，个性化感受如何用感官的，近身的，共识化的事物来举例说明——发挥合理联想本为一种乐趣。
之前和酒友深夜彻谈Chambolle-Musigny的几个名家，不免要涉及Jacques-Frederic Mugnier，Georges Roumier，Comte Georges de Vogue。Roumier的Musigny还无缘相逢，三家的爱侣园都有幸遇到过，沟通中不自觉地想到《红楼梦》中的几位主要人物。
缘起是因为有人用“自虐”来形容JFM的爱侣园，我转述发在微博中，于是海外的专业人士也表示匪夷所思，这个“自虐”到底如何理解？
酒评，酒感的主观性便显现于此，如果你只是饮家，你可以对这份评语保持高度忠诚，而设想我今天站在讲台上介绍这款酒的感受则或许不合适用“自虐”来表达。至少得要给“自虐”一个合理的内涵。
JFM的爱侣园2002极度纤细，需要十足的耐心伺候并等待。活脱脱二十年前央视版本《红楼梦》里的林黛玉——娴静似娇花照水，行动如弱柳扶风。
明亮，微热的环境中这款酒的感觉非常倦怠，一副爱理不理的样子，30小时后*后一杯安静地面对我投入的***注目，她清纯，细腻，天真地散发着各种果香。其实，林妹妹大概也只有宝玉哥哥喜欢，大观园的热闹气氛里她哪一回举止得体从容不迫了呢？
Roumier的爱侣遇到两次，1998算是相对弱年，2005则算是好年。喝1998的那一回另外两个爱侣园成了它的陪衬，分别是Francois Bertheau，Patrice Rion。陪衬的两款**不是差酒，可是Roumier一出现，集中，变化，层次，耐力交相辉映。
2005的品鉴在下午，开瓶后，浓郁度和果味的深厚以外单宁显得略张牙舞爪，而友人带回家十个小时仔细斟酌一番后得出“野性中的多姿多彩”这一点评。这么一来，我脑海中立刻浮现了爽朗，漂亮，有地位，名声响，又泼辣的那位先闻其声的王熙凤。熙凤的这般持家有方之能耐，只要不是遇到免顶之灾，无论是富贵还是贫贱定时打理得仅仅有条的。所以无论1998还是2005框架和酒风如出一辙。
Vogue的爱侣园我品鉴的相对比较早，1999年份。而Vogue的其他酒款品鉴机会更多一些，记得遇到Bonnes-Mares1997的时候我曾经写过这样一番话“有形无形间体现着良好的天资和后天精心雕琢的用心。仿佛与心仪却未曾表白的他贴近一步娓娓交谈坦言，酒如人生，不得不受到门第观念之牵连 ……Georges de Vogue 之门第已饱沐仰视之光，只要他的心在，现身便是多数人向往的风采。”
而Vogue的爱侣园也是印象中*讨巧的哪一款，比之JFM更容易亲近，相较Roumier更多份温婉。让我想到薛宝钗，除非是那个“紫鹃”丫头，否则谁于心挑得出宝钗的不是？
不过，我记得和我一同品鉴的人却认为这款“宝钗”表现输于期待，芬芳有余而后续欠缺，是不是少了几分林妹妹的“作”这酒就不带劲了呢？一笑。
归根结底只能说，酒的感受在于和自己内心的共鸣，自己听到了，就是**了。
