酒之魂：李子——青如玉，碧如石

摘要： 李子是沈约口中的青玉和碧石，而葡萄酒中的李子味则酸爽如葡，甜美如怡，尤以梅洛葡萄酒*为突出。

南朝沈约有诗言“青玉冠西海，碧石弥外区”，他所赞扬的就是李子。李子之美自古就是中国文人墨客笔下的常客，不管是那纤纤细枝的优雅，还是花满枝头的壮丽，都给人们无限的遐想与沉思。然而，这一切都比不上李子果实的美，果皮的酸味在牙齿的挤压下迸入口腔，果肉随之涌入，甜美鲜爽且多汁，与葡萄有着异曲同工之妙。

很多葡萄酒都带有李子的神奇味道，特别是红葡萄酒，其中，梅洛葡萄酒（Merlot）中的李子味*为明显，甚至于不管世界任何的产地的梅洛都有着这种味道。这种馥郁而令人闻而生津的味道大有“望梅止渴”之势，令人们在享受葡萄酒带来的美味的同时，也同样勾起对果实的记忆。

1、酒名：Chateau Canon, St. Emilion, France

参考译名：卡农酒庄干红葡萄酒

**理由：卡农酒庄是圣埃美隆一级B等酒庄。该款酒是卡农酒庄正牌酒，具有典型的波尔多风格，带有成熟李子、黑莓、甘草和胡椒以及矿物味，口感丰满，饮用时需耐心等待其**释放开来，至少需要10至15年的熟成时间。

2、酒名：Domaine Faively Clos des Myglands, Mercurey Premiere Cru, France

参考译名：法维莱米格兰园干红葡萄酒

**理由：该酒产自勃艮第梅尔居雷村一级葡萄园米格兰园，其酒充满了成熟李子味，酸爽甜美，单宁结实，结构平衡，余味中还伴有果酱气息。

3、酒名：Odfjell Armador Merlot, Maipo Valley, Chile

参考译名：奥菲船主梅洛干红葡萄酒

**理由：此款酒由智利奥菲酒庄酿造，采用梅洛酿制而成，带有浓郁的樱桃、李子、无花果等浆果味，还伴有紫罗兰和烤香料的香气，单宁柔和。

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