酒之魂：干草味——果味的完美搭档

摘要： 葡萄酒的干草气息是果味的**搭档，在增添葡萄酒的深度与复杂性的同时，也增加了品鉴的趣味性。

它们的神奇味道从巫医的口袋中传出，从祖母的炖锅中飘来，它们的神奇功效得到全世界人民的认可，也深受人们的喜爱。它们就是干草的味道，在太阳下晒干的药草的味道。它们是人们健康与安定的守护神，充斥在我们生活的方方面面，如鼠尾草、马郁兰、迷迭香、薰衣草、百里香、茴香、甘菊、牛至、**、欧芹和神香草等等，或纯净浓郁，或复杂飘渺。

葡萄酒中的干草味就如童年里的回忆般那么深刻与隽永，它们会随着时间的磨砺而变得愈加地引人入胜。经过陈年的葡萄酒往往会带上这些精致的香气，不管是陈酿5年，还是陈酿10年，抑或陈酿20年或更久，这些味道都会变得越来越丰富，此时的葡萄酒就如一个*****般，将各式干草味纳入其中以致于风味层出不穷。

不过，也不只是陈年的葡萄酒才会有干草味，有些年轻的葡萄酒也会有干草的香气，而用一些特别葡萄品种酿造的葡萄酒也会带有这种香气。此外，葡萄的产地、采摘的时机以及陈年方式等也都对葡萄酒的干草味有不同的影响。干草味是果味的**搭档，葡萄酒中的一抹干草味能增添葡萄酒的深度与趣味性。

1、酒名：Torres Salmos, Priorat, Spain

参考译名：桃乐丝萨尔莫干红葡萄酒

**理由：该款酒由西班牙*大的葡萄酒生产商桃乐丝生产，采用产自普里奥拉特产区的佳丽酿和歌海娜等混酿而成，酒体轻盈，但结构紧致，带有樱桃、药草和矿物味，口感新鲜活泼，单宁适中，酸味清爽。

2、酒名：Champagne Bollinger Brut La Grande Annee Rose, Champagne, France

参考译名：堡林爵丰年桃红香槟

**理由：堡林爵香槟以特级葡萄园和一级葡萄园的高品质而著称。该款玫瑰色的香槟散发着可口多汁的成熟黑樱桃、石榴和醋栗味，还伴有紫罗兰、香料味等，口感新鲜，富有活力，悠长的回味中还伴有淡淡的干草气息。

3、酒名：Ridge Geyserville, Sonoma County, USA

参考译名：山脊盖瑟维尔干红葡萄酒

**理由：该款干红采用仙粉黛、佳丽酿、小西拉等混酿而成，充满浓郁的黑色果酱味和橡木味，还伴有泥土和干草气息，单宁结实粗犷。

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