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随着生活水平的提高，以红酒为代表的葡萄酒受到越来越多普通老百姓的欢迎，而市场上的红酒也是鱼龙混杂，难辨优劣。如何快速分辨一瓶红酒是不是有问题？另外，什么时候喝红酒*好？每天喝多少葡萄酒是适量的？日前，记者就这些问题咨询了张裕葡萄酒重庆一级经销商、浩邦科技有限公司总经理李宗华。
本周日，在九龙坡区华宇春江花月小区举行的食品安全大型公益活动上，李宗华总经理也将就红酒的一些知识进行宣传。如果你爱喝红酒，可不要错过哦！
辨优劣
五种气味的葡萄酒有问题
李宗华介绍，快速鉴别红酒有以下方法：
外观检查
无论色泽如何，葡萄酒都应显得清澈明朗。葡萄酒体如果给你一些云雾状的感觉，通常是由于被细菌侵入了。不过如今这种情形极为少见。千万不要买那些瓶塞顶部和瓶口没有吻合平整，或是没有低于瓶口的葡萄酒。一个葡萄酒瓶塞从瓶口突出是这瓶葡萄酒“过熟”的潜在标志。大部分的葡萄酒酒体高度都应该稳在瓶颈以上。
香气检查
霉味或陈腐味———这表明这瓶葡萄酒由于没有塞好瓶塞而走味了。
臭鸡蛋味———这是葡萄酒发酵过程中硫化氢的气味，也是酿酒工艺低劣的标志。试着把酒放上几分钟透透气，如果没什么效果，那就别喝这瓶酒
烧焦的*柴味———不要立即饮用这瓶葡萄酒。把它放上十分钟，气味将会散发掉。
醋味———葡萄酒已经被氧化了，不宜饮用
雪莉酒味———它可能被氧化了，而且有问题
化学检查
1、准备纸巾折2折（4层）；2、用滴管滴1滴葡萄酒在纸巾；3、加滴1滴食用碱水在纸巾葡萄酒滴上；真酒的话葡萄里面花色苷素会和碱水反应呈现蓝绿色，蓝绿颜色越深说明酒质越好，越浅甚至不变化即为劣质葡萄酒甚至是假酒色素勾兑。
另外，李宗华建议，一般不要买太便宜的红酒。而张裕等品牌也是质量的一种**。
喝多少
男士每天三四百毫升
让记者意外的是，李宗华提醒：除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是*健康的方式。因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精并不会给身体造成影响。那适量的葡萄酒是多少呢？医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml*为适合。喝酒的时间也有讲究。李宗华建议，红酒的*佳饮用时间是晚上7点至9点半。“这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。”
