酒之魂：香瓜味——通往彼岸的使者

摘要： 对于日本人来说，香瓜的味道能将我们带往生命的彼岸，是所有人人前都梦寐以求的圣果。虽说葡萄酒中的香瓜味不如实物那般浓郁，但至少其丰富程度令人记忆犹新。

香瓜的气息很难让人抗拒。它尽管生长于纤纤细藤之上，但是生命力旺盛的象征，其饱满的风味彰显出深刻的内涵。**成熟的香瓜泛着淡绿或鹅黄或鲜橙色，滴滴的蜜露从圆润的果肉中溢出，与其说是皇室贡品，不如说是神仙圣果。在日本，香瓜虽说是一种舶来品，但是却是每一个日本人人前*想吃到的水果。在日本人眼中，这种神奇的水果能将人的灵魂超度到彼岸。

葡萄酒中的香瓜味虽没有其果实那般浓郁，但是其种类却是极为丰富的，哈密瓜（Cantaloupe）、卡萨巴瓜（Casaba）、白兰瓜（Honeydew）的香气****。用麝香葡萄（Muscate）酿造的葡萄酒*常出现香瓜的气息。另外，白葡萄酒如弗留利（Friulano）、卡尔卡耐卡（Garganega）以及雷司令（Riesling）等都会带有香瓜的甜美气息。尽管葡萄酒中香瓜的气息不足以让人回忆起香瓜本身的浓郁气味，但是也就是这隐隐约约的味道造就了葡萄酒中香瓜味的神秘。

1、酒名：Henschke Julius Riesling, Eden Valley, Australia

参考译名：瀚斯科朱利尔斯雷司令干白葡萄酒

**理由：该款酒以翰斯科家族祖先朱利尔斯命名，采用伊顿谷的雷司令酿造而成。该酒颜色淡黄泛绿，香气浓郁，口感脆爽，风味凝练，透着薄的纯净以及甜瓜的甜美气息，结构平衡，矿物味突出，余味悠长。

2、酒名：Caymus Conundrum, Napa, USA

参考译名：佳慕谜园干白葡萄酒

**理由：该款谜园干白采用霞多丽、长相思和维欧尼酿造，风格简朴，略显甜润，带有芬芳的杏子、冬忍、柑橘以及香瓜风味，非常适合搭配泰国、越南以及中国料理。

3、酒名：Didier Dagueneau Pur Sang, Pouilly Fume, France

参考译名：达格诺纯种干白葡萄酒

**理由：该款产自卢瓦尔河谷普伊-富美的干白葡萄酒，采用长相思酿造，带有柠檬、柑橘气息以及白桃和香瓜味，回味悠长。

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