酒之魂：感受童年记忆里的黑莓味

摘要： 西拉、仙粉黛等红葡萄品种酿造的红葡萄酒往往会带有浓郁的黑莓气息，让人想起童年时的经历。

染成紫红色的指头，被荆棘刮破的小手小脸，弄脏了的膝盖，还不时一阵阵的瘙痒，还记得童年那熟悉的景象吗？没错，这就是那充满诱惑的黑莓留在我们脑海中不可磨灭的记忆。那费尽心思去采摘的心情，那如获至宝般地喜悦，所有的一切都融汇在了那酸酸甜甜的美味中。

红葡萄品种如西拉（Shiraz）和仙粉黛（Zinfandel）等酿造的葡萄酒往往会带有浓郁的黑莓味，有时如黑莓果实般真实，有时又象刚刚出炉而弥漫着果酱味的黑莓派般馥郁。在葡萄酒中，虽然有些人诟病这种黑色果味有点喧宾夺主的感觉，但是正是这种果味带给我们美的享受，其从一而终，层出不穷，就如童年记忆里的那抹味道一样。

1、酒名：Torbreck The Factor, Bar***********,  Australia

参考译名：托布雷管家干红葡萄酒

**理由：该酒采用老藤西拉酿造，酒色显深紫红，酒体醇厚，口感饱满，充满黑莓等黑色水果味，有层次，单宁成熟，结构平衡，装瓶前还用少量的维欧尼调配，增加了其复杂性。

2、酒名：Errazuriz Single Vineyard Shiraz, Aconc***********, Chile

参考译名：伊拉苏单一葡萄园西拉干红葡萄酒

**理由：该款是智利酒王伊拉苏酿造的西拉干红葡萄酒，浓郁的橡木味中裹着牛奶巧克力、奶油、香草气息，酒体厚重，黑莓和果酱味馥郁，口感圆润。

3、酒名：Chateau de Campuget 1753, Costieres de Nimes, France

参考译名：康普济酒庄1753干红葡萄酒

**理由：该款罗讷河红葡萄混酿充满浓郁的红色和黑色浆果味，还伴有烟熏味、胡椒味等，酒体醇厚，单宁耐嚼，余味悠长。

更多信息内容，请查看酒之魂专题

   电话：+86 755 2591 1104   邮箱：wine@wine-world.com